雞腿嘌呤含量高嗎，雞腿是高嘌呤的食物嗎
1、雞腿嘌呤含量一般不高，因為雞肉的嘌呤含量為一百克雞肉中含有嘌呤三十到七十五毫克，屬於低嘌呤食物。不過要注意烹飪方式，雞腿儘量選擇水煮或者是清燉，這樣可以保證雞腿的嘌呤含量不會增加。
2、雞腿具有益氣的作用，而且雞腿很容易消化，易被機體吸收利用，有利於為機體提供所需營養物質，如必需氨基酸和維生素、微量元素，有利於強身健體，增強機體抵抗力，適用於身體虛弱、食少、泄瀉、頭暈、心悸、月經不調等症狀的患者食用。雞腿中所含有的鐵元素可以幫助人體合成血紅蛋白，改善缺鐵性貧血。雞腿中所含有的亞油酸和亞麻酸可以保護心血管。
3、除了雞腿外平時還可以吃一些其他的低嘌呤含量的食物，比如白菜、捲心菜、芹菜、胡蘿蔔，或者是瘦肉、鴨肉等。
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每100克雞肉中含有50~150毫克的嘌呤，屬於含嘌呤中等的食物。通常的肉類中都含有較多的嘌呤，所以對嘌呤含量比較敏感的痛風患者都應該謹慎食用。如果食用，也儘量選擇脂肪較少的部位，比如雞胸肉，當然最好一點都不要吃。也可以選擇其他的含嘌呤較少的蛋白質來源作為替代，比如肉類可以選擇一些含嘌呤較少的魚類。
雞翅雞腳是不是高嘌呤食物?
雞翅雞腳屬於中高嘌呤食物。
中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之間，痛風和高尿酸血癥患者應當嚴格限量，在急性發作期不能食用。
包括各種畜肉（豬、牛、羊等）；禽肉（雞、鴨等）；部分魚類（鱸魚、鯉魚、鯽魚等）；甲殼類（牡蠣肉、貝肉、螃蟹等），還有幹豆類（黃豆、黑豆、綠豆等）。
在痛風急性發作期，宜選用含嘌呤少的食物，以牛奶及其製品，蛋類、蔬菜、水果、細糧為主。在緩解期，可適宜選含嘌呤中等量的食物，如肉類使用量每日不超過120g，尤其不要在一餐中進食過多。
無論在急性或緩解期，均應避免食用含嘌呤高的食物，如動物肝臟、沙丁魚類、濃雞湯及魚湯等。
擴展資料：
食物按照嘌呤含量分成四等：
1、第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。它們包括各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）；部分水產品（沙丁魚、鳳尾魚、小蝦等）；濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯等。
2、第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之間，患者應當嚴格限量，在急性發作期不能食用。包括各種畜肉（豬、牛、羊等）；禽肉（雞、鴨等）；部分魚類（鱸魚、鯉魚、鯽魚等）；甲殼類（牡蠣肉、貝肉、螃蟹等），還有幹豆類（黃豆、黑豆、綠豆等）。
3、第三等是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之間。包括深綠色嫩莖葉蔬菜（菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖），花類蔬菜（白色菜花等），嫩豆類蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水產類（三文魚、金魚等）。
4、第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。包括奶類（牛奶等），蛋類（雞蛋等），淺色葉菜（大白菜等），根莖類蔬菜（土豆等），茄果類蔬菜（番茄等），瓜類蔬菜（冬瓜等），各種水果，各種糧食（大米等）。
參考資料：人民網-關於嘌呤的五大誤區
雞肉含嘌呤高嗎
雞肉含有的嘌呤相對較高，主要屬於中嘌呤食物，尿酸高的患者可以適當的少量使用，而對於痛風患者來講，雞肉只有在病情穩定期，血尿酸水平控制在比較好的範圍內時，才可以食用。
痛風或尿酸高的患者，鼓勵飲用牛奶以及雞蛋來代替其他肉製品攝入蛋白，如其他的牛肉，羊肉，豬肉等都屬於中等富含嘌呤的食物，在痛風急性發作期以及尿酸明顯升高的患者，並不適合食用。
每100克食材當中所含有的嘌呤含量低於50毫克的，認定為低嘌呤含量的食材，而如果高於150毫克的食材定義為高嘌呤含量食材，位於兩者之間的是屬於中嘌呤含量的食材。
而對於高尿酸血癥和痛風緩解期的患者來説，的人羣來講適當的增加低嘌呤含量的食材攝入控制中嘌呤含量的食材攝入是比較安全的。而處於痛風發作期的患者，應該嚴格的嘌呤以及高嘌呤含量食材的攝入。
擴展資料：
雞肉每100克食物中含50~150毫克嘌呤，屬於中嘌呤食物。同時動物內臟和肉類的代謝物都含有較多的嘌呤，菠菜，菜花也是含有較多嘌呤的食物，平時飲食以碳水化合物為主，可以促進嘌呤的代謝，多飲水，平時多注意少吃一些肉類，多吃一些瓜果蔬菜，對你的情況有一點好處。
但並不是絕對不能引用，當患者的尿酸水平下降，通風活動控制，患者可以適當的食用這些中等富含飄零的食物。
參考資料來源：
人民網-燉雞湯注意7個細節 5類人羣不宜喝雞湯
尿酸患者可以吃雞肉嗎？
雞肉富含優質蛋白等多種營養物質，對維持人體營養有着重要的作用，但雞肉同時也屬於高嘌呤食物，過多食用後會增加機體血尿酸水平，不利於健康。所以建議尿酸高的人羣可以適當進食雞肉，但不能多吃，注意控制攝入量。由於嘌呤易溶於水，我們吃雞肉之前可以焯水一下再烹飪或燉雞湯棄湯後食用雞肉，不宜喝湯，可以減少嘌呤量。
雞肉中的嘌呤含油量其實是較多的，約140毫克左右，所以痛風的患者和高尿酸血癥的患者在日常生活中應該少吃雞肉，或者是儘量雞肉的攝入。但是這裏還需要注意一點的是，這裏所説的雞肉是像雞腿，雞翅，雞胸和雞脯肉，並不包括有雞的內臟，像雞胗，雞心等雞的內臟是不建議吃的，因為動物內臟中的嘌呤含量是要明顯的高於雞肉的。
除了雞的內臟之外，有些高尿酸血癥患者和痛風患者也會常問的一個問題就是既然雞肉要限量吃，雞的內臟不能吃，那麼雞湯能不能喝呢？在這裏也是不建議各位患者飲用雞湯的，因為雞肉在煮的過程中雞肉的嘌呤會逐漸轉到湯汁中。
除雞肉之外，像其他的一些肉類羊肉，牛肉，鴨肉等食物也是需要限量進食的，而且像各類動物的內臟都是不建議高尿酸血癥喝痛風患者吃的。
高尿酸血癥患者日常生活中還應注意適當規律運動，但需避免劇烈運動；要注意保暖，避免突然受涼；要注意控制體重，肥胖者注意減肥；要保持良好的心態和規律的作息。同時對於血尿酸水平過高或生活方式干預無效或合併痛風等併發症時，可在醫生指導下使用降尿酸藥物。日常生活中還應注意監測病情變化和定期複查，以穩定控制病情。
用雞腿燉湯跟整雞有區別嗎 雞湯嘌呤高嗎
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用雞腿燉湯跟整雞有區別嗎
可能油脂含量會更少一些。
雞腿也是屬於整雞的一個部分，所以在相同的重量下，兩者所含的營養物質是差不多的，但是一般來説雞腿的活動量會比較多，相對於其它部位來説脂肪含量是比較低的。
所以如果是用雞腿來燉湯的話，那麼可能其油脂含量可能會更少一些，喝起來沒有那麼油膩，但是一般來説油脂越多的話，湯的味道喝起來也會要更加鮮美一些。
2雞湯嘌呤高嗎
是比較高的。
嘌呤是是新陳代謝過程中的一種代謝物，在日常的生活中，一般可以將食物按照嘌呤含量的多少將其分為高嘌呤食物（嘌呤＞150mg），中嘌呤食物（嘌呤25-150mg），低嘌呤食物（嘌呤＜25mg）三種。
而雞湯中含有較多的蛋白質和脂肪，每100克雞湯中的嘌呤含量大約是480毫克，所以雞湯是屬於高嘌呤食物，平時需要儘量少喝一些，多吃一些雞肉。
3雞湯什麼時候喝吸收最好
空腹的時候喝吸收效果是比較好的。
如果想要雞湯吸收效果好的話，那麼建議可以在早晨空腹的時候喝，這樣人體腸胃的蠕動速度是比較快的，因此也能促進雞湯的消化和吸收。
而且經過一晚上的消耗之後，此時人體也是需要補充大量營養的時候，此時適當地喝一些雞湯的話，也能快速地為身體和大腦提供充足的能量。
4雞湯什麼時候放鹽最入味
建議起鍋之前放。
在燉雞湯的時候，建議可以在起鍋之前放，稍微攪拌均勻之後就可以起鍋了，不然如果放得太早的話就有可能會使雞肉脱水而肉質變老，此時就有可能會影響到雞湯的口感。
而且鹽在長時間的高温下也會失去相應的營養成分，其鹹味也會有所變淡，所以如果在雞湯起鍋之前再放鹽的話，那麼就能減少鹽分的攝入，並能減少對人體心腦血管的負擔。
雞肉是不是高漂吟食物？今天中午吃了排骨肉湯，西芹炒肉雞腿，菜花，好像有些痛風了
肉品全都屬於高嘌呤食物，富含蛋白質高的都儘量不要食用，像是雞蛋，大豆製品也要儘量少吃，如果特備想吃肉，就多過幾遍水，把肉品多煮幾遍，可以把肉品中的嘌呤煮出來，降低痛風發病率。
雞肉年生產1170萬噸，適合所有人吃嗎？
“雞肉是家家户户常備的食材，對於健康的雞肉烹飪方法，你知道多少呢？”
雞肉是常見的食材，現在國內飼養的肉雞數量，比全國人口都多，根據調查統計，我國2019年的雞肉生產量達到了1170萬噸，一年銷售的肉雞達到了110億隻。由此可見，雞肉的確是老少咸宜，廣受人民喜愛的食材。
但是雞肉也不是適合所有人食用，對於尿酸高和痛風的人羣來説，用雞肉煲的湯是高嘌呤食物，喝這個可太難熬了。
那麼，雞肉不適合哪些人羣食用？又要怎樣辨別呢？
今天，就讓我們來談一談，一隻肉雞的幾個重要部位，以及合適它們的做法吧。
雞胸肉
雞胸肉是減脂餐中常見的配料，脂肪含量少，量又大，購買方便，烹飪簡單。一般健身小達人們，在運動之後，常常會來一頓水煮雞胸肉，簡單地用水煮熟以後，撒上鹽和胡椒，就是一頓味道不錯的餐點。
但是你知道嗎？雞胸肉其實也是嘌呤含量比較高的食物，每100克雞胸肉中，所含的嘌呤為137毫克，如果帶上雞皮，那就會增加到175毫克。要知道，一般來説每100克食物當中，嘌呤含量超過150毫克，就算是高嘌呤食物，一般低嘌呤食物，每100克食物中，嘌呤含量不超過50毫克。因此，尿酸高和痛風的朋友們，吃雞胸肉可要注意了。不是身材好就可以隨意吃的。
雞腿肉
作為常見的燒烤材料，還有各類煲湯中的常客，雞腿肉也是很多人的心頭好。雞腿肉的做法也很多樣，可以用竹籤串了，用辣椒麪和鹽簡單醃製後，用炭火，或是烤箱烘烤，也可以和香菇，生薑等材料煲湯，也能做可樂雞腿。是非常有路人緣的食材。
但雞腿肉的嘌呤含量也不低，每100克帶皮的雞腿，嘌呤含量為110毫克。去掉皮會低一些，有相關忌諱的，比如尿酸高和痛風患者，在吃之前也要考慮清楚，自己的身體受不受得住了。
內臟
對一整隻雞來説，最不適合尿酸高，以及痛風患者食用的，就是內臟了。儘管很多燒烤攤上，雞內臟的烤串非常受歡迎，但每100克雞內臟中，含有的嘌呤高達293.5毫克。因此，不管你是不是有痛風，只要尿酸有異常，為了健康着想，最好離雞內臟離得遠遠的。
吃雞腿的注意事項
許多愛吃雞腿的人都知道雞腿的營養價值極高，但是對於吃雞腿的注意事項卻一無所知，其實關於吃雞腿的注意事項是需要大家重視的，講究正確的方法來吃雞腿不容小看，下面我們就來聊一聊，關於吃雞腿的注意事項。
吃雞腿的注意事項
1、肥胖的人不宜食用雞腿
雞腿確實很營養也很美味，但是對於比較肥胖的人來説是不適合吃雞腿的，因為肥胖的人吃雞腿的話，會攝入很多的脂肪和熱量，雞腿中的脂肪和熱量都是比較多的，如果自己本身就是一個胖子，在平時不忌口，吃太多的雞腿那麼會讓自己變得更胖，所以肥胖的人不適合吃雞腿，健康的人吃雞腿也要注意適可而止，不宜過多。
2、痛風的人不宜使用雞腿
雞腿中雖然含有的各種營養很充分，但是雞腿中也含有一定量的嘌呤成分，大家應該都知道嘌呤成分對於痛風的病人是不利的，所以出現了痛風的話，那麼在平時也是不能吃雞腿的，否則的話會使自己的尿酸增多，讓痛風的病症加劇，對自己的健康而言是非常不利的，因此痛風的病人平時不宜食用雞腿。
3、雞腿不能錯誤搭配
在吃雞腿的時候，正確的搭配食材也很重要，雞腿不能和糯米，李子，芝麻一起食用，如果把雞腿和這些食物搭配一起吃的話，那麼不僅會破壞雞腿中本身具備的營養，還會對自己的健康造成一定的威脅，比較腹脹，腹瀉等，所以平時吃雞腿的時候要避免錯誤的搭配也是需要大家注意的。
吃雞腿確實是很享受的事情，但是吃雞腿一定要講究正確方法，要看清自己的體質，上述介紹的關於吃雞腿的注意事項希望各位都能夠得到高度重視。
擴展閲讀： 雞腿 雞腿的禁忌痛風患者飲食指南（食物嘌呤含量指數分析）
第一類：可以放心吃的食物（<30區間值）
(1)奶蛋類和海產類食物嘌呤含量：
奶粉（脱脂高鈣):15.72
雞蛋白3.73 雞蛋黃2.64 鴨蛋白3.45 鴨蛋黃3.26 皮蛋白2.27 皮蛋黃6.68
豬血11.89 海蔘4.21 海蜇皮9.3
(2)五穀雜糧，根，莖嘌呤含量：
白米18.42 玉米9.43 糙米22.44 糯米17.75 小米7.36
冬粉7.87 面線19.88 通心粉16.59 樹薯粉6.02 澱粉14.8
麥片24.41 麪粉17.11 米粉11.11
燕麥25.01 小麥12.11 高粱9.72 薏仁25.02 甘薯2.62
芋頭10.12 馬鈴薯3.62 荸薺2.62
(3)蔬菜類嘌呤含量：
白菜12.62 紫甘藍9.73 菠菜13.34 萵仔菜15.05 圓白菜9.77 芹菜10.38
韭菜花19.59 韭黃16.81 辣椒14.21 青葱13.01 姜5.31 葱頭8.71
苦瓜11.32 黃瓜3.32 冬瓜2.82 絲瓜11.42 胡瓜8.22 茄子14.32
胡蘿蔔8.92 白蘿蔔7.52 青椒8.70 薺藍菜18.53 洋葱3.53 番茄4.33
蘿蔔乾11.03 去根豆芽14.6 醃菜8.6 雪裏紅24.43 榨菜10.23 菜花24.93
西葫蘆7.21 黑木耳8.82 空心菜17.51
(4)水果類嘌呤含量：
檸檬3.42 桃子1.43 西瓜1.14 哈密瓜4.05 橙子3.06 橘子3.07 蓮蓬1.58
葡萄0.99 番石榴4.81 小番茄7.61 菠蘿0.91 梨子1.11 芒果2.01 蘋果0.92
楊桃1.42 香蕉1.22 李子4.22 枇杷1.32 木瓜1.32 黑棗8.32 紅棗6.02
(5)調味品嘌呤含量：
米醋1.52 陳醋12.03 番茄醬3.04 果醬1.95 高鮮味精12.36 食用油0-25
(6)零食嘌呤含量：
蜂蜜3.22 瓜子24.23 葡萄乾5.44 桂圓乾8.65 冬瓜糖7.13
第二類：可以適當吃的食物（30-150區間值）
(1)豆製品嘌呤含量：
綠豆75.12 紅豆58.23 花生79.06 黑豆137.44 紅芸豆126.05
豆腐55.57 豆腐乾66.58 豆漿27.81
(2)肉類嘌呤含量：
雞腿肉140.32 雞胸肉137.43 雞心125.04 雞胗138.45
鴨肉138.46 鴨心146.97 鴨胗137.48 鴨腸121.09
豬肉132.61 豬心78.01 豬舌136.01 豬皮69.813
豬腰132.61 豬腦83.02 豬肚132.42 豬排骨145.02
羊肉111.52 牛肉83.72 牛肚79.82 牛腩120.02
兔肉107.62
(3)魚類海鮮類嘌呤含量：
鱔魚92.82 鰻魚113.13 旗魚109.84 黑鱔魚140.65 草魚140.36
鯽魚137.17 刀魚134.99 魚丸63.21 鯊魚皮73.21 鮑魚112.41
烏賊87.91 蝦137.71 螃蟹138.42 魚翅110.62 鱸魚70.11
(4)蔬菜類嘌呤含量：
油菜30.22 茼蒿33.43 九層塔33.94 豌豆75.75 四季豆29.76
平菇35.07 鮑魚菇26.78 海帶96.69 筍乾53.61 金針菇60.71
銀耳98.91 猴頭菇54.01 花椰菜81.03
(5)其他類食物嘌呤含量：
腰果80.52 栗子34.63 蓮子40.94 杏仁31.75 枸杞31.76 黑芝麻57.07
第三類：避免吃的食物（30-150區間值）
(1)豆類嘌呤含量：
麥芽500.02 黃豆芽500.03 綠豆芽>150.04 豆苗菜500.05
納豆172.06 發芽豆類>150.01
(2)內臟類嘌呤含量：
雞肝293.52 雞腸162.63 鴨肝301.54 鵝肝377.05
豬小腸262.26 豬脾516.07 豬肝229.18 羊腰>150.09 牛百葉>150.02
(3)海鮮類嘌呤含量：
白鯧魚238.12 鰱魚202.43 烏魚183.25 四破魚217.56 白帶魚391.67
鯊魚166.88 海鰻159.59 秋刀魚355.41 小魚乾1538.91 扁魚乾366.71
草蝦162.21 牡蠣239.01 蛤俐316.02 蚌 蛤 426.32 乾貝390.02
花甲316.02 生蠔239.12
(4)蔬菜類嘌呤含量：
蘆筍500.02 紫菜500.03 香菇>150.02
(5)其他類嘌呤含量：
濃肉汁500.02 雞肉湯500.03 酵母粉559.11
完整的食物嘌呤含量表
食物嘌呤含量表（如下）：
1、低嘌呤食物：
2、中嘌呤食物：
3、高嘌呤食物：
擴展資料：
嘌呤與尿酸
嘌呤經過一系列代謝變化，最終形成尿酸。嘌呤的來源分為內源性嘌呤80%來自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要來自食物攝取，佔總嘌呤的20%，尿酸在人體內沒有什麼生理功能，在正常情況下，體內產生的尿酸，2/3由腎臟排出，餘下的1/3從腸道排出。
體內尿酸是不斷地生成和排泄的，因此它在血液中維持一定的濃度。正常人每升血中所含的尿酸，男性為0.42毫摩爾/升以下，女性則不超過0.357毫摩爾/升。在嘌呤的合成與分解過程中，有多種酶的參與，由於酶的先天性異常或某些尚未明確的因素，代謝發生紊亂，使尿酸的合成增加或排出減少，結果均可引起高尿酸血癥。
當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎症反應，成了引起痛風的禍根。而痛風又會引起關節腫大。
參考資料來源：百度百科-嘌呤食物
參考資料來源：人民網-常見食物嘌呤含量表
痛風能不能吃雞肉
問題一：痛風病人能不能吃雞肉 你好，雞肉含嘌呤較高，痛風患者最好少吃。應該多吃鹼性食物,尤其是急性關節紅腫痛熱者，更應多吃些清熱、消腫、止痛的食物,諸如青菜、薺菜、捲心菜、大白菜、芹菜、茼蒿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、葫蘆、茄子、番茄、土豆、竹筍、蘿蔔、胡蘿蔔、西瓜、梨、蘋果、葡萄、香蕉、甘蔗、柑橘、牛奶、雞蛋、玉米、精白米、白麪粉、藕粉、饅頭、蘇打餅乾等。還應多喝白開水，以稀釋血液中的尿酸濃度，促進尿量增多，可使用雨林控股旗下的阿里樹萃取片改善痛風。
問題二：痛風可以吃雞肉嗎 你好，雞肉含嘌呤比較高建議少吃，可以多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋，可使用雨林控股旗下的阿里樹萃取片改善痛風。
問題三：雞肉要怎麼做痛風人羣才可以吃。 雞肉的嘌呤含量較高，痛風患者少吃為宜。
如果想吃雞肉，可以去超市買幾個大雞腿，切成肉丁，先用熱水煮兩遍，因為嘌呤入水可以減少嘌呤含量。然後再用來炒菜等~祝好
問題四：痛風期間可以吃雞肉嗎 你好！痛風的人最好少吃動物性蛋白質，雞肉裏面嘌呤的含量比較高，痛風飲食生吃食物並不是一味追求其原有價值的，更多的是考慮到痛風患者自身是否合適吃。可使用雨林控股旗下的阿里樹萃取片改善痛風。
問題五：痛風病人能不能吃豬肉或者雞肉？ 痛風營養治療：1、每日嘌呤攝入量在150mg以下2、肥胖患者應講體重減至理想體重或適宜狀態，一般熱量每日攝入較正常人低10%~15%3、蛋白質：以植物蛋白為主，牛奶和雞蛋不含 *** 白，可作為蛋白質主要來源4、脂肪：約佔總熱量的25%，總量小於50mg5、增加液體攝入量：每日2500~3000ml，以利尿酸排泄6、補充充足的維生素c和複合維生素b族7、低鹽、禁煙和禁酒可用食物：1）極低嘌呤或不含嘌呤食物：精細白米、富強粉、通心粉、蘇打餅乾、饅頭、精細麪包、胡蘿蔔、芹菜、茄子、黃瓜、南瓜、西葫蘆、番茄、雞豆、各類水果、精製糖、各類糖果、果醬、植物油等2）極低嘌呤優質蛋白質：牛奶、脱脂奶粉、雞蛋等3）鹼性食物：綠葉蔬菜、蔬菜、水果等、4）富含碳水化合物的精細食物：稻米、麪包等禁用少用食物極高嘌呤食物：動物肝臟、腎臟、胰臟、腦子、肉汁、鳳尾魚、沙丁魚等（絕對禁用）高嘌呤食物：扁豆、肥肉、魚類、貝類、禽類、肉湯、薰火腿等（禁用)少量嘌呤食物：全麥、帶皮穀類、幹豆類、青豆、豌豆、龍鬚菜、菠菜、蘑菇、火腿、菜花、四季豆等（少用）辛辣有 *** 的調味品喝濃茶、濃咖啡等（禁用）
