竹筍嘌呤含量高嗎，竹筍屬於高嘌呤食物嗎
竹筍嘌呤較高，過量食用可能會增加患痛風概率：
1. 含多種微量元素：竹筍中含有維生素、粗纖維、蛋白質等多種營養物質，適量食用可以補充機體所需，提高免疫力，促進腸胃蠕動。
2. 注意嘌呤物質：竹筍中含有嘌呤，過量食用會導致高量尿酸，增加患痛風的概率。因此不建議過量食用竹筍，但適當食用對身體有益處。
1、竹筍屬於中嘌呤食物，嘌呤含量不算高。通常痛風患者食用竹筍時不可食用過多，並且痛風急性發作期儘量避免食用。
2、一般情況下，食物中按照嘌呤含量，可以分為低嘌呤食物、中嘌呤食物、高嘌呤食物。每100g食物中含有50-150mg嘌呤的食物，則屬於中嘌呤食物。竹筍中嘌呤含量約53mg，屬於中嘌呤食物，嘌呤含量不算高。竹筍中含有豐富的粗纖維，能夠有效促進腸胃蠕動、幫助消化、緩解便祕的效果。同時竹筍脂肪含量、糖含量較低，通常可以幫助減肥。竹筍中還含有豐富的維生素以及微量元素，有利於增強機體免疫力。
3、竹筍中含草酸，如果與高鈣食物一同食用，容易形成草酸鈣。草酸鈣容易影響機體對鈣的吸收，因此小孩食用竹筍要適量，不可多吃。對於痛風患者，中嘌呤食物食用也應適量。如果在痛風急性發作期，應該避免食用竹筍。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
竹筍是含嘌呤高的食物嗎
每100克竹筍內含有的嘌呤量大於500毫克，屬於含嘌呤較高的食物。竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍，是中國傳統食材。新鮮的竹筍內難溶性草酸含量較高，導致尿酸過高，進而導致嘌呤含量過高。高嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤量在100到1000毫克之間，包括啤酒魚類、蝦類、發芽的豆類、動物的內臟等。嘌呤是核蛋白的組成物質，是尿酸的來源，嘌呤在肝臟氧化代謝後變成尿酸，再由腎臟和腸道排出。
竹筍嘌呤高嗎痛風可以吃嗎 4種痛風不能吃的蔬菜
1
竹筍嘌呤高嗎痛風可以吃嗎
不高，可以吃。
竹筍100克含嘌呤小於25毫克，屬於低嘌呤食物。
嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物，對於痛風患者來説，由於體內尿酸代謝異常的原因，需要控制高嘌呤食物的攝入，而一般情況下食用蔬菜類所含的嘌呤是比較低的，竹筍就是蔬菜的一種，其含有豐富的纖維素、蛋白質、礦物質等營養成分，但脂肪、熱量、嘌呤含量低，可以適量食用，不會加重痛風患者的病情。
2為什麼人常説痛風不能吃酸筍
因為酸筍具有一定的酸性，容易引起痛風患者尿酸代謝異常，不利於痛風患者的病情控制，但少量食用酸筍並不會對痛風病情加重，如吃竹筍以後會痛風主要與平時血尿酸沒有得到良好控制有一定關係，要關注一下自己平時是否在痛風治療上有所忽視，有無長期堅持降尿酸的藥物服用，定期監測血尿酸水平，將尿酸控制在理想範圍之內等。
34種痛風不能吃的蔬菜
痛風不能吃的蔬菜有：紫菜、豆芽菜、香菇和蘆筍。
除此之外生活中的高嘌呤食物還有動物內臟，如：肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如：貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。
另外痛風患者還需減少食用酒類和含酒精飲料，雖然酒類中嘌呤含量一般很少，但酒精在體內轉變成乙酸，可以抑制尿酸在腎臟的排泄，從而加重高尿酸血癥和痛風。
4哪些人不宜吃筍
以下幾類人羣不宜過量吃竹筍：
1、發育期兒童和患有尿道結石的患者
竹筍中含有大量較難消化的纖維素以及草酸，草酸會和鈣、鐵、鋅等礦物質形成難以溶解吸收的複合物。如吃太多竹筍，容易缺鈣，罹患軟骨病；缺鋅，可能造成生長髮育緩慢。草酸很容易與人體內的鈣相結合，形成結石，因此患有泌尿系統結石的患者同樣不宜吃竹筍。
2、腸胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者
竹筍是一種比較難消化的食物，食用後會加重腸胃負擔，可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血，尤其對於肝硬化的患者來説，更要注意。患有消化道疾病的患者，食竹筍後容易產生消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適，過量食用可能出現嘔血、黑便等併發症。另外，老年人消化能力較脆弱，也應儘量少吃竹筍。
3、過敏體質人羣
有些人對竹筍過敏，應忌吃，以免吃了竹筍加重過敏症狀。
4、經常服用阿司匹林的患者
因為阿司匹林對胃腸道有所刺激，容易造成胃黏膜損傷，吃太多竹筍會雪上加霜。
竹筍嘌呤高嗎 竹筍的相關知識
1、竹筍的嘌呤含量是比較高的，如果有痛風的話，最好是不要吃竹筍。
2、竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。
3、竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。
竹筍是高嘌呤食物嗎 竹筍不適合哪些人吃
竹筍不管是涼拌着吃還是下火鍋吃都是很不錯的選擇，但是聽説竹筍是屬於高嘌呤的食物，這是不是真的？竹筍不適合什麼樣的人食用？
竹筍是高嘌呤食物嗎
竹筍含嘌呤的數值是：25--150毫克嘌呤/100克食物。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
竹筍不適合哪些人吃
1、手腳冰冷者 因為竹筍性質寒涼，對於大病初癒、體質比較虛弱、女性生理期，或是產後媽咪來説，吃太多可能會加重虛寒症狀，例如：抵抗力變弱、體温低、精神不好、活動力低下…等。
2、發育中兒童 竹筍中的草酸，小朋友吃太多，容易影響鈣質、鋅的吸收，可能會造成發育緩慢、軟骨病…等問題。
3、高血壓患者 很多竹筍的產品，例如：醃筍、酸筍…等，是經過大量調味料醃製的加工品，吃這類鈉含量高的食品，不只沒有降血壓的功效，反而容易提高血壓。
4、腎功能差 竹筍屬於高鉀食物，腎功能較差的人，無法順利代謝出體外，容易讓血液中的鉀離子過高，建議在吃竹筍時先汆燙，並且每餐不要攝取超過100公克。
5、腸胃疾病 有嚴重胃病的患者，例如：十二指腸潰瘍、胃出血…等，竹筍吃過量會有拉肚子，甚至腸胃絞痛的症狀，加上纖維較高，可能還會造成消化系統的負擔。
6、過敏中 如果你正受蕁麻疹…等過敏疾病所苦，請暫時別吃竹筍，因為它含有大量的組織胺，這成分容易傳遞，甚至加重搔癢的情況。
7、容易痠痛 因為竹筍性涼，吃多了容易讓血管收縮，比較不利於氣血循環，體內堆積的廢物也很難排出，可能會加劇關節、筋骨痠痛症狀。
8、結石患者 竹筍含有草酸，如果和含有豐富鈣質的食物一起吃，可能會結合成無法溶解的草酸鈣，讓結石更嚴重，建議尿道結石、腎結石、膽結石…等患者要少吃。
9、正在吃滋補中藥 如果你正在用中藥調理身體，藥方裏有當歸、人蔘、四神、黃耆…等温熱的藥材，避免同時吃性冷的竹筍，否則可能會降低療效喔!
竹筍可以生吃嗎
筍子不能生吃,單獨煮煮的時候會有苦味,味道不好,但是把筍子和肉一起炒就特別好吃了。筍子可以做湯,也可以燒菜,可以做很多美味的菜餚。例如冬筍鯽魚湯,冬筍燒豬肉,冬筍煮白粥,現在也把冬筍做成冬筍、玉蘭片和罐頭等。
竹筍可以燉什麼菜
第一道菜：竹筍炒牛肉
材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蠔油15ml、澱粉2g、油適量。
做法：
1、把竹筍剝去外皮，清洗乾淨後用刀斜着切成長段，然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。
2、牛肉洗淨切片，用少許料酒、生抽、澱粉拌勻後醃製片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油，燒熱後放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙乾後盛出。
3、炒鍋倒入油燒熱，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蠔油和鹽翻炒均勻即可。
第一道菜：竹筍炒牛肉
材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蠔油15ml、澱粉2g、油適量。
做法：
1、把竹筍剝去外皮，清洗乾淨後用刀斜着切成長段，然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。
2、牛肉洗淨切片，用少許料酒、生抽、澱粉拌勻後醃製片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油，燒熱後放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙乾後盛出。
3、炒鍋倒入油燒熱，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蠔油和鹽翻炒均勻即可。
竹筍含嘌呤多少 竹筍吃了有影響嗎
現在很多的食物中都含有嘌呤，大家也都擔心竹筍中含嘌呤，擔心吃了對身體健康產生不好的影響，那麼竹筍含嘌呤多少呢？竹筍吃了有影響嗎？一起來看看吧！
竹筍含嘌呤多少
25--150毫克嘌呤/100克食物。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
竹筍吃了有影響嗎
1、與肉一起炒
竹筍是偏寒的食物，如果是單獨吃竹筍，對身體肯定是會產生不利的影響的，因此可以通過與肉一起炒，來中和竹筍的寒性，這樣就會降低吃竹筍給身體帶來的副作用。
2、竹筍是有相剋的食物的
竹筍不能與紅糖一起食用，兩者通過加熱會產生一種叫做賴安酸糖基的物質，這種物質能夠影響人體的身健康，對人體是極為不利的;竹筍不能與羊肝同食，竹筍和羊肝在炒的過程中，竹筍內的某些活性物質，能夠破壞羊肝原有的營養物質，造成營養的大量流失，並且還會產生危害人體健康的物質。所以在選擇與竹筍同食的食物時，一定要弄清兩者是否可以同時使用。
3、消化功能不好的人羣要少吃或是不吃竹筍
竹筍內含有大量的粗纖維，能夠加快胃腸道蠕動的速度，對一些患有胃病，胃腸道出血等患者會帶來不利的影響。所以一些胃腸不好、消化系統不好的人羣儘量的少吃竹筍。
新鮮竹筍要焯水嗎
需要的 鮮竹筍做時需要焯一下水,竹筍含有較多的草酸,需要焯一下水去除這些草酸,否則過多的草酸對身體健康不利的
鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。
另外，在切竹筍時也要注意，靠近筍尖部的地方要順切，下部要橫切，這樣烹調時不但易熟爛，而且更易入味。
竹筍嘌呤含量是多少
竹筍嘌呤含量為13.0 毫克/每 100 克
，該食物提供較多的蛋白質、膳食纖維，推薦食用。
竹筍的嘌呤含量是比較高的，如果有痛風的話，最好是不要吃竹筍。在痛風發作時吃竹筍容易導致關節疼痛，而且還有可能會引起紅腫。
這段時間還是要注意飲食的清淡，一定要記得不要喝酒，喝酒是引發痛風的主要原因之一，平時也不可以吃動物的內臟以及菠菜，有這些食物的嘌呤含量非常高。
竹筍營養價值:含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等。食物功用：竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。
竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕，而且也是肥胖者減肥的好食品。
總的來説，竹筍的功效有：開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、開膈消痰、增強機體免疫力。
竹筍是高嘌呤的嗎？
是。
一、中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。
二、竹筍十天之內為筍，嫩而能食，而十天之後則成竹了。各種竹筍中，苦筍的味道也特別苦，也有的不中吃。
拓展資料
1.竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症。
2.竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率。
3.竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
百度百科—竹筍
春筍的嘌呤高嗎 春筍痛風的人可以吃嗎
春筍是很多人都喜歡吃的一種食材，不管是用來下火鍋還是炒菜，味道都是十分不錯的額，那這個春筍的嘌呤含量高不高？痛風的患者可以吃的嗎？
春筍的嘌呤高嗎
竹筍並不屬於高嘌呤的食物，日常生活中經常吃到的鮮竹筍屬於中嘌呤含量的蔬菜，每100g竹筍中嘌呤含量是29mg。但是對於血尿酸升高以及痛風的人羣，吃竹筍時要引起一定的注意，並不是因為竹筍中嘌呤含量比較高，而是由於竹筍中含有草酸，會對尿酸的代謝產生一定影響。
竹筍中草酸含量相對比較高，機體在攝入草酸以後通過腎臟排泄，而在排泄時會抑制尿酸從腎臟中的排出，所以導致血尿酸在不同程度上有所升高。對於痛風關節炎急性發作，以及高尿酸血癥的患者，吃竹筍時在此方面要引起注意。
因為竹筍的纖維成分、礦物質、纖維素均較為豐富，對於血尿酸升高的人羣，上述物質均有一定好處。如果要吃竹筍，需先經過前期的處理，能夠有效減少竹筍當中草酸含量，可以將竹筍切成塊後用鹽水進行煮、焯，草酸便會溶解在水內，能夠減少竹筍中草酸對尿酸的不良影響，此類患者便可以放心食用。
春筍痛風的人可以吃嗎
痛風就是指體內嘌呤代謝障礙，尿酸排泄障礙，尿酸過高沉積在關節引起的一種炎症反應，可以出現：關節疼痛，紅腫，活動受限症狀。痛風患者可以吃春筍的，平時也要多喝水排尿，促進尿酸排泄，多吃蔬菜水果，少吃動物內臟，海產品，豆製品，啤酒等含嘌呤高的食物。
春筍的功效和作用
1、吃春筍可以用於滋陰涼血
春筍是屬於涼性的食材，可以起到非常顯著的滋陰涼血的效果。如果出現了陰虛的話，那麼選擇吃一些春筍來進行温補，是特別有效果的。此外如果出現了內熱煩渴的話，也可以吃春筍來改善。春筍用於滋陰涼血的，效果還是非常顯著的，特別是對很多陰虛的女性非常適合食用，有很好的調理作用，甚至要比一些藥物更加的可靠一些。如果有需要的話，那麼在平時不妨吃一些春筍。
2、春筍可以利尿消腫
春筍還可以用於利尿消腫，效果非常的不錯。生活中很多人都會出現身體水腫或者是浮腫的情況，那麼這類患者除了通過用藥物治療以外，加強飲食中的管理也很重要，適當的吃一些春筍可以使這些病症得到緩解。對於急性腎炎或者小便不利的情況出現時，也可以吃春筍進行改善。不僅起到的效果不錯，而且根本不用擔心會帶來任何的副作用，畢竟這是一種純天然的食物。
3、春筍可以清熱祛痰
肺熱咳嗽的病症時有出現在我們的生活中，出現了此類病症的話，及時的治療是很重要的，除了治療以外吃一些春筍也是可以緩解的，因為春筍具有清熱去痰的作用，如果自己出現了肺熱咳嗽，或者痰多咳嗽的話，都可以吃一些春筍。此外春筍還可以用於改善消化不良的情況，能夠促進消化滋潤我們的腸道，讓排便更加的通暢。大家可以根據自己的情況需要來選擇食用春筍，通常可以用它來燒湯服用效果是非常好的。
春筍要煮多久
新鮮春筍：新鮮的筍需要先焯水5分鐘左右撈出，然後再加上一些配料煮10~15分鐘即可食用。
幹春筍：乾的春筍需要提前泡4個小時左右，然後下鍋煮30分鐘左右才熟。
尿酸高可以吃筍嗎
筍類食物屬於高嘌呤食物，在痛風高尿酸急性期不建議患者食用。貴陽痛風醫院醫師建議痛風急性期應避免食用高嘌呤食物，除了筍、蘆筍外，還包括蠶豆、海藻、菌類、火鍋、啤酒、牛肉、羊肉等，以及動物內臟，如豬肝、羊心、腎、腦、牛肉、羊肉、肉湯等。同時應囑患者每日飲用2000mL以上的清水，從而促進尿酸排泄，也需避免服用噻嗪利尿劑等可能會影響尿酸排泄的藥物。
> 痛風可以吃竹筍麼，竹筍算高嘌呤食物麼
筍（冬筍、蘆筍、筍乾）屬於中等嘌呤食物，每100克食物含嘌呤25～150毫克，緩解期的病人可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜過多。
