肥腸所含的嘌呤多不多呢
肥腸含嘌呤高，不建議痛風患者食用：
1. 肥腸屬於高嘌呤食物，大量攝入會導致痛風急性發作，不建議痛風患者食用。
2. 適當食用肥腸對身體有益處：能夠補充身體所需的蛋白質和微量元素，有助於身體健康。
3. 高血脂患者也應謹慎食用肥腸。痛風患者應特別注意不要攝入高嘌呤的食物，如海鮮、動物內臟等。
1、肥腸中嘌呤含量比較高，是屬於高嘌呤飲食，需要避免長期過量食用。
2、肥腸性寒，味甘，有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用，常用於痔瘡、大便出血或血痢等，但是肥腸的嘌呤含量比較高，大量的進食會導致患者的血尿酸水平突然增高，而大量的尿酸就會堆積在一起形成尿酸鹽結晶，在關節沉積就會誘發關節的炎症反應引起痛風的急性發作。
3、而且肥腸中還含有大量膽固醇、脂肪等，經常進食會導致高膽固醇血癥，還有可能會引起動脈粥樣硬化、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等疾病，所以平時要適量的進食肥腸。
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痛風患者可以吃肥腸嗎？ 肥腸這個食材，愛者趨之若鶩，恨者避之不及，可以説是兩極分化比較明顯的食材之一了，很多喜愛 美食 的朋友會對肥腸這種食材有一種熱愛，一段時間不吃就會惦記着去吃一頓，然而肥腸嘌呤含量太高了，痛風的患者即使再熱愛這種食材，也建議一定要敬而遠之。 説實話謝醫生本人對肥腸也是非常喜歡的，但是這個東西 膽固醇和嘌呤 含量太多了，尤其是大部分的肥腸做法都是 油炸或者是高湯長時間的燉煮 ，更是會加大各種食材的熱量和嘌呤，所以過了30歲以後，我只允許自己2~3個月吃一次，而且一次只能吃幾塊，而且吃肥腸的時候儘量做到不喝酒，目的就是為了避免嘌呤發生劇烈的變化， 隨着年齡的增長，不注意這些事是真不行 。
我們來看看肥腸的嘌呤含量吧， 每二兩的肥腸當中含有262.2毫克的嘌呤 ，是屬於高嘌呤含量的食材，如果 再經過炸制或者是燉煮，嘌呤的含量會更高， 謝醫生在網上沒有查找到炸肥腸的嘌呤含量，但是找到了炸雞的嘌呤含量，我們可以拿來做一個 借鑑： 普通雞胸肉的嘌呤含量是每二兩當中含有 160毫克 左右的嘌呤，而做成 炸雞 以後，炸雞肉的嘌呤含量是每二兩當中含有 530毫克 左右的嘌呤， 幾乎是翻了三倍有餘 。那麼肥腸經過油炸以後，嘌呤最少也要達到這個值。
所以對 這種高嘌呤含量的食材，有痛風的患者建議還是絕對不要攝入了 ，很有可能逞一時之快就會導致痛風的發作。 痛風患者的飲食建議：
● 如果平時不太喜愛喝水，建議每天一定要保證水量控制在2000~3000毫升左右之間 ，如果平時比較喜歡喝水，控制在這個量就可以了，多喝水的目的主要是為了促進尿液的形成，這樣可以代替部分的尿酸。
● 適當攝入櫻桃 。有研究顯示，痛風患者適當的堅持攝入櫻桃可以降低痛風的發作概率30~50%左右，如果痛風的患者沒有糖尿病，適當的攝入櫻桃是有好處的，但是記住不要喝櫻桃酒，因為會增加痛風發作的風險。
● 適當的攝入vc含量比較多的水果和蔬菜 。目的也是為了更好的促進尿酸的排泄。有糖尿病的患者同時患有痛風的話，也可以適當的攝入富含維c的水果，比如檸檬，只不過要注意攝入的量，避免血糖過高就可以了。 ● 對於某些中嘌呤的食材是可以適量攝入的，但是一定注意要控制量和烹飪的方法 。比如像三文魚或者是金魚這一類食材，本身富含維生素d和歐米伽三脂肪酸，對於我們的身體只有很大的好處的如果嚴格的過分的食材的選擇很容易導致患者出現營養不良。所以像這兩類魚類是可以適當的吃的，但是注意量控制在二兩以內，而且不要 選擇油炸或者是油煎的烹飪方法，建議水煮或者是烤制 。
●海鮮當中的 貝類，小魚乾，沙丁魚 等是絕對不建議攝入的。 ● 脱脂牛奶和蛋類富含蛋白質和維生素d，是特別適合痛風病人攝入的食材， 牛奶建議每天要達到300毫升左右，對於補鈣也有很好的效果。雞蛋建議，一枚蛋黃兩枚蛋清是可以的。
一些常見的食材嘌呤含量表，關心食材嘌呤方面問題的痛風患者可以研究一下。 總結説到肥腸，本人家鄉就在四川江油，這裏的“江油肥腸”遠近聞名，在我們日常飲食中，一日三餐必然與肥腸有關，一碗肥腸、一碗乾飯，吃完肥腸，再用湯泡飯，可謂是回味無窮。閒話少説，題歸正轉，有人問痛風患者能夠吃肥腸嗎？答案是不建議吃。
肥腸屬於動物內臟類食物，與肝、腎一樣，同屬於高嘌呤食物，進食後會引起血尿酸水平升高，對於已有痛風的患者來説，進食後可誘發痛風發作，嚴重影響我們的生活質量。所以説，為了大家的 健康 ，建議痛風患者應儘量不吃肥腸為宜。
痛風是常見的代謝性疾病，與嘌呤代謝紊亂所致的高尿酸血癥直接相關，當我們機體血尿酸水平升高超過飽和度出現結晶析出並沉積在關節等組織處，並在一定誘發因素的作用，就會導致痛風發作。痛風發作後常常疼痛劇烈、難以忍受，嚴重影響我們的生活質量，隨着病情進展，又可導致痛風石、痛風性腎病，乃至關節畸形、腎功能衰竭的發生。
對於已有痛風的患者，為了控制病情，我們需要控制血尿酸水平，促進已形成的尿酸鹽結晶溶解和排出。為了達到這一目的，痛風患者需要積極改善生活方式，注意嚴格高嘌呤食物的攝入、戒煙限酒、適當運動、多吃新鮮蔬菜、多飲水、控制體重、規律作息和保持良好的心態，並在醫生指導下合理用藥，急性期應積極消炎止痛，緩解期注意降尿酸。大家在規範化治療的同時，也要注意監測血尿酸水平變化和定期複查。
發生痛風后應給予合理的降尿酸治療，以降低痛風復發風險，包括改變生活方式，有助增加尿酸達標，如攝入高嘌呤食物，飲酒與高果糖飲料，多飲水等。那麼，痛風患者可以吃肥腸嗎？接下來，醫學莘將為您解析。 肥腸是大眾比較喜歡的食物，但卻是痛風患者需重點控制的食物，這是因為肥腸屬於高嘌呤食物，長期攝入不僅可升高尿酸，還可增加痛風的發生風險。研究發現，高嘌呤飲食是女性發生痛風的首位病因，也是男性發生痛風的常見病因，因此已經發生痛風的患者，應高嘌呤食物的攝入。常見的高嘌呤食物主要有四大類，含量較高的食物為動物內臟與海鮮，動物內臟中的肝臟、腎臟、肥腸等均還有較高嘌呤，因此痛風患者儘量避免食用，急性發作期間應禁止食用。除開這兩類食物，其它食物如肉類、高濃縮肉湯的嘌呤含量也較高，因此痛風患者也應儘量少吃。當然，痛風患者的生活方式干預遠不止高嘌呤食物的攝入，否則依然會增加痛風的發生風險。 比如酒類飲品、高果糖飲品等，均應納入控制範圍。啤酒中含有大量嘌呤，長期大量飲用可升高尿酸，因此痛風患者應禁飲或嚴格入量，只要飲品含有酒精，由於其代謝產物可抑制尿酸排泄，因此包括白酒在內的多種酒類飲品，痛風患者皆應少喝。果糖主要存在於碳酸飲料、果汁、蜂蜜等飲品中，痛風患者之所以要少喝這些飲料，是因為高果糖飲品也可抑制尿酸排泄。與之相反的是，痛風患者可適當飲用蘇打水、檸檬水等，也可飲用白開水，建議每日飲水量控制在2000-3000毫升，有心、腎功能不全的患者應酌情減量。與肥腸形成鮮明對比的是，痛風患者可增加新鮮蔬菜水果的攝入，這些屬於有助於減少痛風發作，同時可適當增加乳製品的攝入，屬於痛風的保護因素。 綜上，肥腸屬於高嘌呤食物，長期攝入可升高尿酸，增加痛風發生風險，因此發生過痛風的患者應儘量少吃肥腸，同時應少吃海鮮、肉類與肉湯等食物，應酒類與高果糖飲品的攝入，有助於減少痛風發作。
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注：本文內容僅作為 健康 科普，不作為醫療建議或意見，不具備醫療指導條件。
四川人熱愛肥腸，但痛風的四川人還排不上前三名不妨從四川説起。
四川本地好肥腸，肥腸是豬大腸。李白的故鄉江油有紅燒肥腸，取新鮮肥腸，輔以幹辣椒、八角、姜蒜、桂皮等香料燒製，當然少不了每道菜都要放的花椒。
江油肥腸遠近聞名，説李白曾為此吟詩：“李白讀書匡山上，忽然一陣肥腸香，讀書枱高千千尺，不及老嫗送肥腸。”未曾考證此詩真假，按某種話語講，既然是李白故里，將肥腸和名人聯繫在一起無可厚非卻也稍顯牽強。
川人對肥腸熱愛不止江油，在成都工作數十年，身邊人常提起某店肥腸粉好吃，這也是川味小吃一種。有外地朋友來，總想帶去吃一頓這樣的早餐，但不少人受不了肥腸的味道；殊不知有饕餮者還得加上“節子”——那是一段打了結的小腸，也就被稱為“冒節子肥腸粉”。
“冒”字在四川方言體系裏有着特殊的含義，大概意思是“放入簍子裏燙熟”；四川人評價冒菜就是一個人的火鍋，而評價火鍋就是一羣人的冒菜。冒菜中的葷冒菜也少不了肥腸。
肥腸在川菜中的做法，除了肥腸粉、冒肥腸，還有滷肥腸、乾煸肥腸、肥腸雞等。除了肥腸，豬小腸對四川人而言也有妙不可言的用處，那便是做川味香腸，也別有一番風味。
除了肥腸，川人對內臟的熱愛似乎超過其它地區，如郡肝、黃喉、毛肚、鴨腸、鴨血、鵝腸等。雖然熱愛，雖然內臟普遍嘌呤高，但並不能代表川人痛風比例要比其它地區高，全國男性痛風飲食中，四川男性僅排名第5。畢竟高嘌呤飲食無處不在，也不僅僅是內臟。
我是成都西部痛風風濕醫院痛風科醫生劉良運，在簡單表述四川地區對肥腸的熱愛後，我們正式談一談痛風患者可不可以吃肥腸。
痛風患者可以吃肥腸，但要講究飲食烹飪精髓
大而言之，食物雖有“高嘌呤”和“低嘌呤”食物的區別，但中國人的飲食文化是千年前的傳承，不同的是有改進，也有引進，究竟舶來品好不好，不便恭維。
民以食為天，食物本無新舊，只有新鮮、醃製和腐爛的區別。肉食也是食，蔬菜也是物，肥腸也不是不能吃。
再大而言之，世上本沒有痛風，痛的人多了，也便成為人們關注的常見疾病之一。一旦知道自己尿酸偏高，也便會緊張：肥腸能不能吃？火鍋、串串、麻辣燙能不能吃？也就只有高尿酸血癥及痛風患者才會如此關注飲食問題。
之前也有很多患者對我説：“劉醫生，您不要説我不能吃什麼，您就告訴我能吃什麼吧。”那現在我就可以堂而皇之地説：“ 痛風患者可以吃肥腸！ ”
何必因為痛風這樣的代謝性疾病，而撲滅自己對 美食 的熱愛之情呢？我們不需要和嘌呤“死磕”，因為在高尿酸之外，還有營養搭配問題。
人們常説，包括肥腸在內的動物內臟是所有食物嘌呤含量最高的一類，這説法也沒錯。因為動物內臟不單會升高血尿酸，也是痛風急性發作的重要誘因，還是痛風伴發疾病的高危因素：
你們看肥腸這樣動物內臟能給痛風患者帶來這麼多的疾病，是不是有些害怕呢？劉醫生也並非危言聳聽，因為在給大家講痛風患者能吃肥腸前，先把可能存在的風險要説清楚。那麼下一句話，便是吃法上的講究，也就是烹飪的藝術。
我們完全沒有必要剝奪痛風患者享受 美食 的權利，只需要大家講究 美食 的選擇。
忘了説一句：“ 肥腸伴着酒，痛風跟着走。 ”你愛 美食 ，也沒有必要搭配其它可能導致痛風的誘因在一起。
飲食不要矯枉過正，這些飲食其實可以攝入
食物只佔每日尿酸來源的20%，其餘多為體內代謝自行產生。飲食控制對於痛風患者而言大多能且只能下降60~90μmol/L。如果飲食控制太嚴格，維生素、蛋白質、礦物質等必要的營養元素可能就不足，導致體內組織分解，內源性尿酸大量產生，反倒可能起“負面效應”，導致血尿酸升高而加重痛風。
在我認為過分強調飲食並不是很妥當，會讓人失去很多生活的樂趣；但不去飲食置之不理也不對，因為可能讓痛風加劇和導致其他嚴重的併發症；光靠嚴格嘌呤飲食，也難以讓血尿酸達到理想的標準。
所以矯枉過正和過猶不及都不是痛風患者 健康 的態度，唯有耐心調整、規範降尿酸才是讓痛風不再急性發作的關鍵。關於痛風的飲食新知有很多，在這裏我説幾點，也希望大家和我一起開開眼界：
關於肥腸與痛風的話題，也就談這麼多。我倒是很希望有一天，醫學家們能研究出一種藥物，讓我們的痛風患者不再痛；也讓大家沒有必要處處和食物較勁，終此一生，唯 美食 與美景不可辜負。
不可以，所有的動物內臟都不可以，嘌呤物含量太高了，極易誘發痛風發作
腸有很高的膽固醇痛風患者當然不可以食用。豬內臟、海鮮、無鱗生鮮黃鱔、酒，都不能吃。
痛風的患者對於飲食上面的要求是很高的，因為飲食上面的一些物質可以誘發痛風的病發，所以痛風的患者需要非常注意飲食上面的細節問題。豬小腸屬於豬的內臟，所以正常來説豬小腸的膽固醇是比較高的，所以痛風患者是不能食用的，因為高膽固醇的食物會直接導致痛風患者再次復發。
痛風的患者除了一些高膽固醇的食物不能食用之外，還有一些高嘌呤的食物也是不能食用的，因為這樣的食物都是會導致痛風患者再一次復發的。所以痛風患者要十分的注意自己的飲食。
嘌呤高的食物:
1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應儘量不吃;
2、魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物:
1、主食類：米、麥、面類成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
2、奶類：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、葷食：蛋類和豬血、雞鴨血等。
4、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。
5、水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食品，但仍不宜大量。
6、飲料：可樂、汽水、，濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當食用。
7、其他：醬類、蜂蜜
飲食調理
1、不吃海鮮，尤其是魷魚、墨魚、蝦、螃蟹。
2、少吃肉類，尤其是動物內臟。
3、不再喝酒，尤其是啤酒點滴不沾。
4、飲食要清淡，少油膩少鹽，多吃粗糧好。
5、多喝多酚咖啡，可提高30%以上的尿酸排出率。
6、精神愉快、增加有氧運動，平時養成良好鍛鍊習慣例如走路去上班，少坐電梯，少坐車，定期檢查。
一個月吃一兩次還是可以的，痛風6年了，每年都犯，18年一次沒犯，只要節制就可以了。
你好，痛風患者，應少吃膽固醇高的食物，肥腸不可以；應該調整飲食結構，戒煙限酒、降低體重、預防痛風治療。
痛風患者能不能吃豬大腸？
痛風患者不可以吃肥腸。首先，肥腸屬於一種動物的內臟，富含高嘌呤食物，吃肥腸可以導致體內的尿酸波動，尿酸生成增多，容易誘發痛風關節炎發作。
另外，肥腸含有較多的脂肪，食用高脂食物也可以抑制尿酸的排泄。
另外，很多痛風患者同時是合併高脂血症以及肥胖等代謝綜合徵，需要患者注意減少高脂進食，控制體重。吃肥腸不利於患者降低血脂，也不利於控制體重。
痛風患者可以吃的食物包括各類蔬菜、水果以及瘦肉，還包括牛奶、雞蛋，其中各類瘦肉也應該食用，不能過多地食用。
痛風患者除了在飲食方面注意控制以外，最關鍵的還是需要應用降尿酸藥物治療。常用的降尿酸藥物包括秋水仙鹼以及別嘌醇、非布司他，還有苯溴馬隆等等，這些藥物中，秋水仙鹼是具有抗炎止疼的作用，其他三類具有降尿酸的作用。
常吃以下這些菜, 疾病會慢慢侵蝕你的身體哦!
飲食，對於一個人的健康程度起着至關重要的作用。如果吃得營養均衡，會讓你身體的免疫力逐漸提高，如果吃得不健康，疾病就會慢慢侵蝕你的身體。常吃下面這些菜，就會讓你痛風發作的概率大大增加。
爆炒肥腸屬於山東菜，但是美食無地區差異，對於舌尖上的美味，大家很樂意去嘗試。不過，美味的“食物”不像表象那樣完美。要知道，動物內臟是含嘌呤很高的一類食物，而人體攝入過量嘌呤就會引發身體不適。
數據記錄豬肉含嘌呤量為83.7mg/100g，而豬腸的則是262mg/100g，單從數據來看，吃豬大腸要比吃豬肉的危險性高了兩倍。而且如果一次吃太多，痛風患者的血尿酸濃度會突然提高，高於關節液。在體液濃度無法保持平衡時，大量尿酸鹽就會進入關節內形成尿酸結晶，進而誘發關節炎症反應，導致痛風發作，讓人痛苦不已。
肥腸的脂肪含量所有內臟食物中最高的，攝入量多會導致脂代謝紊亂。從脂代謝數據來看，三酰甘油與痛風關聯甚大，它不僅會提高血尿酸濃度，讓病情加重，還會增加患者痛風發作的概率，説白了就是食用太多肥腸就相當於用了催命符。
當然，除了嘌呤和脂肪含量超出其他食物之外，膽固醇含量，肥腸也是明顯高於其他食物，會讓有心血管疾病的痛風患者更易發作，所以，有心血管疾病的痛風患者更加要注意飲食問題。
吃豬大腸的害處是什麼？
豬大腸的膽固醇含量非常高，吃多之後容易導致高脂血症，而且其中的嘌呤含量非常高，容易引發痛風，所以建議別吃得太多。
豬大腸主要是豬腸道的一部分，從中醫角度來講豬大腸具有潤腸制燥、活血調血、驅寒止痢的功效，能夠改善因腸道過於乾燥而導致的便祕現象。並且能夠為人體補充大量的蛋白質、氨基酸和脂肪，能夠促進新陳代謝。
豬大腸注意事項
豬大腸和海鮮是不可以放在一起吃的，這在平時吃豬大腸的時候一定要避免，因為豬大腸和海鮮都是屬於寒性的，寒性的食物和寒性的食物，一旦結合的話寒氣會加重，對自己的脾胃會造成刺激，而且還有可能會造成痛風的情況出現，所以大家一定要注意，豬大腸和海鮮是不可以放在一起吃的。
根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
肥腸熱量 肥腸熱量是多少
1、肥腸主要指的是大腸，它的熱量比較高，每100克肥腸之中含有200大卡左右的熱量。
2、其中還有非常多的脂肪，攝入身體之後，這些脂肪會在體內堆積，非常容易形成肥胖現象，而且其中的嘌呤含量也比較高，高尿酸血癥患者和痛風的人一般不建議食用。
3、但是少量的吃一些肥腸可以補充豐富的鈉離子、鉀離子和鈣離子，能夠穩定身體內的離子水平，並且可以促進食慾。
肥腸和豬肉的熱量哪個比較高？
肥腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。肥腸屬於脂肪及膽固醇含量較高的內臟，熱量也不低196大卡(每100克)。
豬肉是日常生活中主要的食物，要避免暴飲暴食。豬肉中含優質蛋白質，脂肪，碳水化合物，多種礦物質，比如鈣，鐵，磷，鎂等，膳食纖維以及多種維生素，比如維生素C，維生素E，維生素A等，可以滿足人體的營養需要，一般的人羣都可食用，建議平常選擇瘦肉比較好，熱量相對來説會低一些。
肥瘦相間的豬肉脂肪不低，熱量395大卡(每100克)。瘦肉和肥腸熱量相仿，肥瘦相間的豬肉熱量高。
圖片來源於網絡
痛風多半都是“吃”出來的！這4種高嘌呤食物，痛風人羣最好別碰
除了三高，痛風現在也成為威脅人們 健康 的一大“殺手”。而有研究指出我國痛風人羣也超過8000萬。痛風又被稱之高尿酸血癥，是嘌呤代謝紊亂造成的疾病，臨牀表現以夜間突然出現單側關節紅、熱、痛等症狀為主；而且長期尿酸升高還有可能引起痛風併發症，如痛風石、關節炎、關節腫脹等。因此，對於痛風在日常生活中一定要做好預防。
這4種高嘌呤食物，痛風人羣最好別碰
1. 動物內臟
很多人都鍾愛一些動物內臟，像是什麼熘肝尖、肥腸，或者是燒烤的時候烤一些雞心、雞肝、急診，還有豬肝等等。但是這些食物雖然美味，對於一些高尿酸患者卻不是想吃就吃的，它們都屬於高嘌呤食物，如果頻繁食用的話，是會引起體內的尿酸升高，從而加重痛風病情的。
2. 肉湯
有些人會覺得生病之後就應該喝點湯養養，因為在大多人的心裏湯類食品富含多類營養，而且湯要煲的越久越好，這樣才能讓營養物質全部溶解到湯內，像是雞湯、魚湯等等。可是事實上，肉湯中富含的嘌呤也是非常高的，而且嘌呤極易溶於水，煲的越久，嘌呤含量就會越高。此外，肉湯喝多了 還有可能導致脂肪代謝異常，引起肥胖。
3. 海鮮
隨着現在人們生活水平的提高，海鮮類食物也已經成為人們餐桌上的常客。平時去個菜市場，買個沙丁魚、螃蟹都是非常常見的。但是大家不要以為所有的海鮮對於痛風人羣都是可以食用的。
海鮮也是屬於高嘌呤食物的，像是貝殼、紫菜、海魚等部分是禁止痛風人羣食用的。而鯉魚、鰱魚、蝦蟹是可以適量食用的。
另外就是在食用海鮮之後，一定要注意喝水。
4. 火鍋
冬天和火鍋最配，可是對於痛風人羣在吃火鍋的食物時需要注意一件事情，就是像是一些高嘌呤的食物儘量少的攝入，像是牛肉、羊肉、海鮮等，還有就是火鍋湯，因為長時間熬煮，嘌呤的含量也會越來越來越高。
豬大腸是很多人愛吃的菜品，哪些人不適合吃豬大腸？
清洗好的肥腸，味道還是比較重的，我們需要加工一下！準備適量的大葱大姜，八角，花椒，二鍋頭。先把肥腸焯水撇去浮沫，鍋中加適量油，把葱姜八角花椒炒香，加適量水能淹沒肥腸洗是何難洗，吃是很好吃，其實洗和吃沒有必然聯繫。豬大腸就是吃客的喜愛，講究吃的人不缺水磨功夫。然後加點麪粉和鹽到盆裏,再加少許水,使勁反覆搓洗豬大腸,直搓到有大量膠液產生為止.然後用清水沖洗乾淨.如果沒有面粉,炒菜用的生粉也行,再沒有,那就直接用食鹽即可。
先用清水把豬大腸沖洗一遍，然後加一勺澱粉和半勺鹽，用手反覆抓洗。鹽可以把豬大腸上的髒東西去掉，澱粉可以把豬大腸上的粘液和髒東西帶走。抓好後用清水沖洗乾淨，然後把豬大搓豬大腸。加入麪粉進去，麪粉可以起到一個很好的去除異味的效果，而前面用食鹽清洗可以起到一定的殺菌的作用，兩者結合起來就能夠把豬大腸清理的比較乾淨了，注意在揉我每次會用料酒，葱，姜，醬油，生抽，糖，花椒，大料，香葉把豬大腸滷一遍。我差不多會煮40分鐘左右。可直接吃也可爆炒。
這個東西這樣解釋比較好，存在的就是合理的，蘿蔔青菜各有所愛，就像有人不吃臭豆腐有人喜歡吃，再喜歡吃的吃貨一定有不吃的東西，而且豬大腸在確保清理乾淨的情況下，味道確實像肥腸這類食物，處理也不麻煩其實，既然選擇了餐飲業更不要怕麻煩，如果任何事都怕麻煩的人是很難成大事的。買回來的肥腸，放盆裏用温水反覆洗五六次把肥腸上多餘的油筋去掉，清洗乾淨了做出美食還是很美味的。用鹽、麪粉，白酒或白醋揉搓清洗，可以去除一些味道，洗好後再用開水燙一遍。
吃豬大腸的害處有哪些？
吃豬大腸危害不是因為它髒，豬大腸含有大量飽和脂肪酸和膽固醇，也就是大量易凝固性的豬油，當人吃豬大腸太長時間和太多的情況下這些豬油大量進入人體後，經過吸收進入血管，沉積在血管壁，會致病。
豬大腸，與其他動物內臟相比，在營養上真的沒有什麼優勢，只不過對於愛吃的人來説，屬於一道美味。不過，在動物內臟中，豬大腸的脂肪含量比較高，不然也配不上“肥腸”這一稱呼。由於肥腸中脂肪含量高，所以並不適合三高人羣食用。
豬大腸是豬排泄物通過的地方，確實存在着寄生蟲、病菌等問題，甚至還有一些可以通過糞便傳的疾病，也會存在於這個地方。但它並非是不能吃的，清洗乾淨表面的髒東西，再煮熟食用，是可以殺滅致病微生物的。
關於肥腸的挑選
第一，觸摸肥腸時，如果覺得非常粘手，甚至拿不住，這並不是其中脂肪引起，而是不新鮮的表現。
第二，聞一聞氣味。雖然肥腸有特殊氣味，但與食物後味道不同，即便是蒸熟的肥腸，“香”味之外，也有肉類食物的香味。
此外，由於豬大腸屬於高脂肪的肉類，即便是健康人羣也應該避免高脂肪飲食，可以選擇牛腸、羊腸等，這些食物中的脂肪相對較少。
豬大腸有哪些保健功效？痛風患者可以吃豬大腸嗎？
豬大腸有哪些保健功效？痛風患者可以吃豬大腸嗎？豬大腸有很多保健功效。豬腸也是最常見的菜餚之一，與葡萄酒一起食用。它們味道很好，無論是用來炸辣椒還是做蛋糕。事實上，豬大腸應該説是豬肉身上最髒的部分，用來稱呼豬糞便，為什麼很多人喜歡吃這種特殊味道的肉？雖然豬大腸的營養價值相對較高，但毒素也有很多，畢竟豬大腸是廢物的通道，在排便過程中一定會在豬大腸上積累一些殘留的毒素廢物。如果一個人經常吃豬腸，他們也會將一些豬的有毒廢物直接轉移到你的身體。豬肉的哪一部分更好？
很多人在買豬肉時比較頭疼，不知道買什麼樣的豬肉，因為現在的豬肉有豬裏脊、梅花、肉前腿、肉肘，有的人買的肉特別香，有的人購買的肉都是一些大肥肉，都嚼，味道特別差。在川菜中，除了脂肪香腸粉和紅燒脂肪香腸，還有鹽水脂肪香腸、幹炸脂肪香腸和脂肪香腸雞等，除了脂肪臘腸，豬小腸對四川人也有一個奇妙的用途，那就是製作四川香腸，也有不同的味道。
除了脂肪腸，四川人似乎比其他地區更愛內臟，如縣肝、黃喉、毛腹、鴨腸、鴨血、鵝腸等。雖然愛，但內部常見高嘌呤，但並不代表四川人痛風比率高於其他地區，大字，食物是“高嘌呤”和“低嘌呤食物不同，但中國飲食文化是一千年前的傳承，不同的是改進，也有引進，什麼進口好，什麼不便恭維。食物對人們來説是最重要的。沒有老的或新的食物，只有新鮮的、醃製的和腐爛的。肉是食物，蔬菜也是東西，脂肪腸不是不可能吃的。
我換言之，世界上沒有痛風，更多人的痛苦，已經成為人們關注的常見疾病之一，一旦知道自己的尿酸高，就會緊張：你能吃脂肪腸嗎？火鍋，串，麻辣湯可以吃嗎？只有高尿酸血癥和痛風患者才如此關注飲食。為什麼因為痛風這樣的代謝疾病而扼殺你對食物的熱愛？我們不需要對抗嘌呤，因為除了高尿酸，還有營養問題。人們經常説，動物的內臟，包括脂肪腸，在所有食物中嘌呤含量最高，這是正確的。因為動物內臟不僅會增加血尿酸，而且是急性痛風發作的重要原因。
