青椒炒鹹鴨蛋怎麼做

1、材料：青椒適量、熟鹹鴨蛋2個、大蒜適量、鹽適量、南德少許、生抽一勺。

2、青椒去楴去籽洗淨後切成小小塊，熟的鹹鴨蛋剝掉蛋殼後切成小塊。大蒜剝乾淨後剁碎。

3、炒鍋內加入適量的油，油温升起後倒入大蒜，炒出香味。接着加入鹹鴨蛋，快速翻炒出冒黃色的油泡，這時加入青椒，翻炒幾下後調入適量的鹽、少許南德、一勺生抽翻炒均勻。

4、大火翻炒至青椒熟透就可以盛出裝盤了。一定要翻炒出鹹鴨蛋裏的蛋黃油，這樣炒出撈的口感才好吃。