高粱麪粉能煎着吃嗎

1、高粱麪粉能煎着吃。

2、主料：蕎麥麪30g，麪粉30g，高粱麪粉40g，清水190g，輔料：小葱適量，雞蛋適量，甜麪醬適量，火腿腸適量，生菜適量。

3、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態。平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。將麪糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麪糊均勻粘滿鍋底。

4、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。趁雞蛋液尚未凝固，將小葱碎灑在餅上。

5、餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面。翻面後，在上面刷上甜麪醬。放上生菜和火腿腸。將其捲起，即可。

1、高粱麪粉能煎着吃。

2、主料：蕎麥麪30g，麪粉30g，高粱麪粉40g，清水190g，輔料：小葱適量，雞蛋適量，甜麪醬適量，火腿腸適量，生菜適量。

3、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態。平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。將麪糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麪糊均勻粘滿鍋底。

4、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。趁雞蛋液尚未凝固，將小葱碎灑在餅上。

5、餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面。翻面後，在上面刷上甜麪醬。放上生菜和火腿腸。將其捲起，即可。

1、高粱麪粉能煎着吃。

2、主料：蕎麥麪30g，麪粉30g，高粱麪粉40g，清水190g，輔料：小葱適量，雞蛋適量，甜麪醬適量，火腿腸適量，生菜適量。

3、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態。平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。將麪糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麪糊均勻粘滿鍋底。

4、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。趁雞蛋液尚未凝固，將小葱碎灑在餅上。

5、餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面。翻面後，在上面刷上甜麪醬。放上生菜和火腿腸。將其捲起，即可。

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3、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態。平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。將麪糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麪糊均勻粘滿鍋底。

4、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。趁雞蛋液尚未凝固，將小葱碎灑在餅上。

5、餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面。翻面後，在上面刷上甜麪醬。放上生菜和火腿腸。將其捲起，即可。

高粱面的十種吃法

高粱面的十種吃法有蕎麥高粱面煎餅、高粱面饅頭、手工高粱面面條、煎高梁米麪餅、高粱面花捲、高梁面紅棗發糕、高粱面鬆餅、高粱面三色蒸糕、高粱面紅豆粥、高粱面蛋糕。

高粱面可以做成麪食，也可以做成餅乾，麪包都是可以的，高粱面搭配上一些雞肉，會非常好吃。本身高粱面搭配一些做好的滷會比較好吃，搭配在一起吃是非常好的，還可以做成粗糧餅乾，也會非常好吃。

高粱面鬆餅製作方法

1、準備好所需食材：高粱面60g 、普通麪粉40g、 牛奶100ML 、雞蛋1個 、色拉油20g 、細糖15g、泡打粉1g。

2、色拉油、牛奶混合倒入大碗裏，用手動打蛋器充分攪打均勻。

3、攪打均勻後的牛奶混合液裏磕入1個雞蛋，再次充分攪打均勻。

4、雞蛋液混合物裏放入細糖，再次攪拌均勻至糖與液體完全融合。

5、普通麪粉、高粱麪粉放入大碗裏，混合均勻，加入1小勺泡打粉混合均勻。

6、麪粉混合物分次篩入液體混合碗裏。

7、用手動打蛋器稱Z字形拌均勻，Z字形拌的方式可避免麪粉起筋。

8、平底鍋不粘鍋不需要預熱，直接舀入一小勺麪糊。

9、開中小火蓋上鍋蓋，煎至餅的表面開始出現很多小洞時。

10、翻面繼續煎至兩面金即可。

高粱煎餅的做法步驟圖，高粱煎餅怎麼做好吃

料  

高粱粉    300克    

雞蛋    3個    

白糖    3調羹    

水    適量    

高粱煎餅的做法  

所有食材混合一起揉，揉到麪糰乾淨不粘盆後，揪下一塊麪團揉圓壓癟，如果餅裂開（如圖），則麪糰太乾，水不夠，稍加水混合繼續揉。

調節水量，直到如圖狀態，濕度合適。

油熱，下餅煎制，其實不用太多油，我圖中失手放多了。

小火慢慢煎，兩面煎制。

粗糧還美味，沒想到我小兒子非常愛吃，一個人霸佔着吃～

小貼士

1.各用料分量多少，不必嚴苛於菜單，可自行調節!

2.我兒子喜歡吃我自己做的番茄醬，他是蘸番茄醬也吃。

3.火不要太大，容易煎糊，餅不要太厚，不然外面熟了，裏面容易夾生。

高粱脆煎餅怎麼做

用料  

普通麪粉25克    

高粱粉25克    

水50克    

高粱脆煎餅的做法  

粉混合，加一丟丟椒鹽

加水和成可流動狀

倒入電餅鐺攤平，要薄薄的吆！越薄越脆哦！攤好麪糊打開電源加熱，麪糊凝固了翻面，

透明的有木有，冷了吃脆脆的，就喜歡這樣的薄脆

高粱可以做成哪些麪點？

高粱可以加工成多種麪點，包括但不限於以下幾種：

高粱面發糕：用高粱面和牛奶、白糖、雞蛋等製作的發糕。

高粱面煎餅：用高粱面和水調成麪糊，加入葱花、鹽、醬油等調料製作的煎餅。

高粱麪餃子：用高粱面和肉餡製作的餃子。

高粱面煎餃：用高粱面和水調成麪糊，加入葱花、鹽、醬油等調料製作的煎餃。

高粱面饅頭：用高粱面和水調成麪糰，加入酵母發酵後製作的饅頭。

高粱麪餅幹：用高粱面和糖、雞蛋等製作的餅乾。

高粱米糕：用高粱米粉和糖、發酵粉等製作的糕點。

高粱麪糊塌子：用高粱面和水調成麪糊，加入葱花、鹽、醬油等調料製作的糊塌子。

高粱面菜糰子：用高粱面和蔬菜、豆腐等製作的菜糰子。

以上是常見的高粱麪點，希望能夠對您有所幫助。

高粱粉可以怎麼吃，高粱粉的做法

高粱粉是一種粗糧，適合人們在日常生活中經常食用，能為人體補充豐富營養，而且能保護心血管，預防高血糖，但高粱粉怎麼吃才能發揮好的保健功能呢，就是很多人都特別關注的問題，今天我會為大家介紹高粱粉的做法，能讓大家進一步瞭解高粱粉應該怎麼吃。

高粱粉可以怎麼吃1、高粱粉可以炒着吃，大家在吃高粱粉以前可以準備一個無油無水的鐵鍋，把高粱粉放到鐵鍋中，用小火慢慢炒到顏色變深，這是把它取出降温，再直接吃就可以，也可以取適量炒好的高粱粉，放在乾淨的杯子中，加入適量白糖，衝入開水調成糊狀以後再吃。

2、高粱粉還可以做麪包去，平時做麪包的時候，可以把它和麪粉按1:1的比例準備好，再放入適量酵母揉勻製成麪包坯，放在温暖的環境中醒發，醒好以後入烤箱烤熟，烤好以後就能得到用高粱粉做的粗糧麪包，這種麪包在平時可以當主食來食用，口感比較好。

高粱粉的做法1、做麪條

高粱粉可以用來做麪條吃，在用高粱粉做麪條的時候，需要準備適量麪粉和高粱粉把它們放在一起調勻，加適量清水揉勻製成麪糰，再把它揉成光滑狀的麪糰，醒發半小時，隨後把它放在麪條機中，製成自己喜歡的麪條，在入鍋煮熟搭配適量的青菜就能直接吃。

2、做饅頭

高粱粉還能用來做饅頭吃，再用它做饅頭吃，也需要搭配適量的麪粉，還可以放入適量白糖和玉米粉，把準備好的食材放在一起調勻後，放入適量酵母加温水揉勻製成麪糰，等它完全發酵以後再次揉勻，然後分成小塊製成饅頭坯，入鍋蒸熟以後就能取出食用。

上面為大家介紹了高粱粉的做法，能讓大家詳細瞭解高粱粉可以怎麼吃，今後大家再想吃高粱粉這種粗糧食材時，就可按上面介紹的做法去做，能用高粱粉做出多種特色不同的食品。

高粱面煎餅製作麪糊比例是多少

一般是麪粉半斤、高粱面半斤、鹽6克、白胡椒粉2克，味精2克，分3－4次加入冷水8兩，慢慢攪上勁即可。追問為什麼放鹽和後面那些錢

追答放鹽可以起到增強麪糊的筋力，吃起來可以更有嚼勁。50克等於一兩。

菜煎餅製作方法

原料

煎餅（最好是小鏊子烙的），各種菜為主（白菜、菠菜、胡蘿蔔、水蘿蔔、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜等等）總之放入自己喜歡吃的菜，也可以放入雞蛋，火腿腸，使之更加美味。突出傳統風味小吃的“營養、保健、食療”的功能。

製作方法

準備工具：煎餅爐，鏊子，麪糊桶，刮板/坯子，鏟子，刷子，油擦子，菜煎餅盤或硬紙板，衞生紙，三輪車，小板凳。

準備材料：麪粉，雜糧，水（或成品煎餅皮），雞蛋，火腿腸，豆腐，粉條，各種時令蔬菜，材料面，油。

1.將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食鹽、孜然等調料，均勻攪拌。

2.將雞蛋均勻灑在鏊子上、形成比煎餅略小的圓形，將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上。

3.將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上，把調好的菜倒到煎餅上烙，片刻後上面放上一個煎餅反過來再烙，到油黃為止為最佳，菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄面餅中間夾着菜，在鍋上慢慢加熱而成。根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、油條或者任意能放的東西。每種菜裝在一個小盆裏面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、攪拌均勻後倒在煎餅上，在坳子上烤熟。菜煎餅為白麪煎餅加菜餡煎烙而成。長方形，金，油多而不膩，外酥裏軟，餡鮮餅香[2]。。

4.好了之後，可以將兩邊向中間摺疊形成長方形，便於手拿和食用，還不方便可以一分為二。

備註：菜煎餅適合趁熱當場食用，攜帶後會失去原味。

高粱面的食用方法？

高粱米的食用方法

1.高粱米三色蒸糕

原料：糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克。

做法：

1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉裏。

2、將綠豆粗磨一下泡到水裏，剝皮後放入籠屜裏蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽。

3、在準備好的麪粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗裏跟辣白菜一起端出。

4、在蒸籠裏鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然後上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反覆上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以後，蒸15分鐘左右。

5、待年糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子裏。

2.高粱米紅豆粥

材料：高梁米，紅小豆，糯米，紫米各適量。

做法：

將所需要穀物淘洗乾淨入壓力鍋中一小時即可。

特別提示：

1.高梁米食之比較粗糙，加些糯米吃起來的口感會稍微滑爽一些。

2.高粱米需要煮制較長的時間，使之酥爛開花，所以用壓力鍋煲制會更方便些。

3.高粱粥

原料 ：桑螵蛸20克，高梁米50-100克。

做法：

將桑螵蛸用清水煎熬3次，過濾後收集液500毫升，將高粱米淘洗乾淨，放入鍋內，摻入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮爛即成。

4.高粱煎豆包

·配 料: 高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。

做法：

(1) 將小豆煮好後搗碎，並加白糖做餡。

(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和麪，捏成扁圓形。

(3) 在平鍋裏放油，並壓和好的高粱面煎時，把扁圓形餡迭半粘在上面。

(4) 熱的時候撒白糖。

怎樣煎麪粉呢?以前吃過,挺好吃的

是煎餅吧

煎餅用的原料有多種多樣，一般採用小米、玉米、高粱、大米等等，也可幾種原料混合使用。共同之處是必須用煎餅鏊子，加火燒熱，然後擦一層油，再做煎餅。

一，刮煎餅。

將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把麪糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動捲起時，揭起來即可。

刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。

二，滾煎餅。

將面子和成麪糰，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把麪糰沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。

滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。

三，攤煎餅。

將原料泡軟（如果是玉米，要先把玉米破開有高粱米大），然後在磨子上磨成糊，再攤。又分兩種：1，甜煎餅，是磨好糊以後立即攤;2,酸煎餅，是要等糊發酵一會，稍微有點酸味時再攤，（特別助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一個T性的耙子，從中間開始，轉圈的向外攤刮。

攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優點，可以冷食，可以烤食，也可以用開水泡食，特別好吃。

四，棗煎餅。

將大棗煮熟，去皮，去核，和如麪糰或糊中，再做煎餅，營養豐富，口感軟甜。

五，菜煎餅。

菜餡：韭菜、雞蛋、豆腐共炒為餡。

新攤的煎餅，對摺，在一半處加上餡，再折過來（相當於夾餡），再折兩折，在平底鍋中用少量油煎過，就是菜煎餅，食用別有風味

北方煎餅

簡介:北方煎餅,又名烙餅,軟餅.

融合主糧(麪粉),肉(絞肉和雞蛋),菜(紅蘿蔔,洋葱和青葱),

營養豐富,口感香脆,操作簡單,材料不難找,是單身人氏改善伙食的首選

材料:

1. 麪粉半碗

2. 肉1湯勺不加肉吃素餅子,也可以的.看個人口味

3. 雞蛋1個

4. 紅蘿蔔,洋葱和青葱各1個/條

和料:

1.麪粉放在一個大碗

2.打入雞蛋

3.加入清水,攪拌直到成為麪糊(和漿糊查不多的濃度)

4.紅蘿蔔,洋葱和青葱切成碎碎的,拌入麪糊糊

5.加1小勺鹽,一點點胡椒粉

烹調:

1.平底煎鍋火上燒熱,放油,(火要小,大火容易煎糊)

2.倒入大約2湯勺的麪糊,用勺子在煎鍋內攤平,直到最薄

3,等麪糊顏色變得透明瞭,表示熟了,小心把麪餅翻個身

高粱面怎麼做好吃法

高粱面的做法如下：

高粱面饅頭菜譜做法：

1、高粱米分四次放入研磨機中，每次研磨時間2分鐘左右。磨出的高粱面稍黃，但比玉米麪淺。

2、做豆漿剩的豆渣，即豆漿機所帶的一杯幹豆榨出的量。

3、將高粱面、豆渣混合，加入酵母、適量水，蒙上保鮮膜發酵。

4、將面盆放在了裝有熱水的大蒸鍋中，夏天40多分鐘發酵好。

5、在面盆中將面揉一下，分成若干個小麪糰，中間捅空，做成窩頭。

6、做好的窩頭蒸之前醒20分鐘，中高火蒸20分鐘關火。

7.饅頭就蒸好了，偶爾吃點粗糧饅頭還是很好吃的。

高粱具有温中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。

1、健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。

2、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。

3、止瀉：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。