杏鮑菇怎麼煎好吃又營養

1、杏鮑菇能煎着吃。杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有開胃健脾、促進消化、降脂降壓的功效。

2、原料：杏鮑菇、葱、蒜、生抽、花生油、黑胡椒碎、鹽。

3、做法步驟：杏鮑菇切後片，兩面再切十字花刀，杏鮑菇切好後入開水鍋焯一下。

4、葱蒜切末備用。杏鮑菇焯好後過涼水控一下水分，然後直接放入炒鍋裏把水分燒乾。

5、再放入花生油中火煎兩面金黃。放入生抽，葱薑末，點一點水使生抽上色更均勻。攪勻即可出鍋。裝盤後磨少許黑胡椒碎，鹽撒上即可。

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杏鮑菇好吃營養價值高，怎麼做會更好吃呢？

杏鮑菇因為具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名。杏鮑菇的營養價值非常高，能夠降血脂，增加身體免疫力。所以，經常吃杏鮑菇，對身體是非常有好處的。在這個季節，大家可以多食用一些菌類蔬菜，大多菌類蔬菜不受季節的影響，一年四季都生長在温暖、潮濕的環境中，而且菌類蔬菜的品種也比較多，杏鮑菇、金針菇、海鮮菇、平菇、香菇等等都是較為常見的一些菌類。

第一種做法食材有：杏鮑菇1個、青椒1個、胡蘿蔔半根、蠔油1勺、生抽1勺、蒜2瓣、白糖半勺、雞精少許。

1、杏鮑菇洗淨，用手撕成條狀，胡蘿蔔，青椒切絲，蒜切片。

2、準備炒鍋，將炒鍋洗淨然後燒熱，起鍋燒油，油熱下入蒜瓣，炒香，下入撕成條的杏鮑。

3、然後翻炒一下，加入蠔油1勺，生抽1勺，白糖半勺，雞精少許，翻炒均勻。

4、加入胡蘿蔔絲，青椒絲繼續翻炒。翻炒幾分鍾，就可以出鍋啦。

第二種做法食材有：杏鮑菇2個、雞蛋2個、麪粉4湯匙、玉米澱粉2湯匙、鹽1g、食用油200g、椒鹽粉少許。

1、杏鮑菇撕成小條，放入1g食鹽醃製十分鐘；（此步驟可以析出杏鮑菇的水分。）

2、雞蛋打散，放入麪粉，玉米澱粉和椒鹽粉攪拌均勻，放入醃好的杏鮑菇攪拌，務必使每一根都均勻的裹上面糊。

3、鍋裏放入油，油温6成熱的時候，把杏鮑菇一條一條放入鍋中。

4、炸熟即可撈出，再將油燒至8成熱，復炸一次，當表面略呈出棕褐色時，撈出控油。

就這樣撒上椒鹽粉，就可以開吃啦，製作非常的簡單，裹上蛋液就能效果炸制，然後撈出來就可以了，味道非常不錯呢。

怎樣做杏鮑菇，好吃入味，香軟滑嫩比肉都香，特別下飯呢？

怎樣做杏鮑菇，好吃入味，香軟滑嫩比肉都香，特別下飯呢？

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、糖分、維他命及鈣、鎂、銅、鋅等礦物，能夠增強人體免疫作用，對身體具備防癌、降低血脂、潤腸道及其美容護膚等功效。

這道菜簡單易做，特別是在適合孩子吃，家中有小萌娃的寶媽們，快速出手跟隨做吧，確保你的孩子會喜愛。食物：小杏鮑菇1盤、大葱2根、蒜頭4瓣、生抽醬油1匙、老抽小勺、白砂糖少量、熟芝麻適量、胡椒粉碎適量、鹽油適量。具體方法：

第一步

備食物，我就用是指小杏鮑菇。杏鮑菇清洗，生抽醬油1匙、老抽小勺、白砂糖少量、熟芝麻適量、胡椒粉碎適量、鹽油適量。具體方法：切割成粗條。小葱和蒜炒羊肝。鍋滾油，熗小香葱蒜泥，留些葱段出鍋時放。杏鮑菇變鬆出水量，添加生抽醬油與老抽，快速炒勻，加鹽加糖再次翻鍋滾油，熗小香葱蒜泥，留些葱段出鍋時放。

第二步

倒進杏鮑菇翻炒勻稱。幾分鐘後，切割成粗條。炒至汁液收幹，上灑熟芝麻胡椒粉碎與剩餘的葱段翻炒勻稱出鍋小葱和蒜炒羊肝。鍋滾油，熗小香葱蒜泥，留些葱段出鍋時放。杏鮑菇變鬆出水量，添加生抽醬油與老抽，快速炒勻，加鹽加糖再次翻炒。

炒至汁液收幹，上灑熟芝麻胡椒粉碎與剩餘的葱段翻炒勻稱出鍋。維他命及鈣、鍋滾油，熗小香葱蒜泥，留些葱段出鍋時放。杏鮑菇變鬆出水量，添加生抽醬油與老抽，快速炒勻，加鹽加糖再次翻鍋滾油，熗小香葱蒜泥，留些葱段出鍋時放。鎂、銅、鋅等礦物，能夠增強人體免疫作用，對身體具備防癌、降低血脂、潤腸道及其美容護膚等功效。

杏鮑菇的七種家常做法

可以做蜜汁杏鮑菇，需要把杏鮑菇清洗乾淨切成片狀，放到平底鍋中，澆上一些醬汁醃製15分鐘，然後再把香菜碎撒上去，中小火把杏鮑菇煎熟，等到汁液收幹就可以了，裏面含有非常豐富的碳水化合物，礦物質以及蛋白質，能夠讓免疫能力提高。

香辣杏鮑菇，需要準備青椒，胡蘿蔔，杏鮑菇，蠔油，雞精，鹽，先把杏鮑菇清洗乾淨分成兩段，然後再撕成小細條，可以用不粘鍋，燒熱以後把杏鮑菇放進去，大火不停翻炒，不需要放油，一直炒到杏鮑菇變軟，出現香味，就可以把火關掉盛出來，熱鍋涼油把香葱放進去爆香，加一些甜辣醬炒出紅油，再加入胡蘿蔔，杏鮑菇炒熟，最後加一些青椒，雞精略微翻炒一下就可以了，還可以加一些香菜。

魚香杏鮑菇，需要準備青椒，豬肉，杏鮑菇，辣椒油，香醋，食用油，食用鹽，鍋裏面加入適量的油，把胡蘿蔔條以及杏苞菇放下去，一直翻炒到變軟，再加入一些青椒，木耳翻炒均勻，出鍋備用，鍋裏面留下一些底油，把生薑末，蒜粒，剁椒炒出味道，加入澱粉，白糖，精鹽，醬油，陳醋，調和成醬汁，再倒入炒好的杏鮑菇，青椒條，木耳條，胡蘿蔔條，快速用大火收汁，好吃的杏鮑菇就做好了。

杏鮑菇和什麼炒着好吃

杏鮑菇可以和很多食材搭配在一起吃，炒木耳韭菜雞蛋就是不錯的選擇，先在鍋裏面加入適量的水燒開，把杏鮑菇放下去燙一下，木耳也要放進去焯一下水，鍋裏面燒熱加油，雞蛋放進去炒散，盛出來備用，另外準備一個鍋子加油燒熱，韭菜放進去炒香，加入杏鮑菇，木耳繼續翻炒，然後再加一些雞蛋，炒均勻以後加鹽，老抽，炒出香味就可以出鍋了，味道好，營養價值也是很高的。

香煎杏鮑菇的做法

煎杏鮑菇的做法：

1、首先將購買的杏鮑菇清洗乾淨，用刀將頭部取出，然後切成約兩毫米厚的薄片，再將刀的兩邊切成十字花，然後放在盆裏備用。

2、準備好洋葱和生薑，把生薑切成塊，葱切絲，備用。把葱白和葱葉切成塊，切完後，放在小盆裏備用。

3、準備一個大碗和幾個小碗，把醬油、蠔油、雞精、糖和五香粉放在小碗裏。

4、再準備一些玉米澱粉，把除雞精外的所有調味品都放在一個大碗裏，用勺子攪拌均勻，然後把玉米澱粉放在水上攪拌均勻。

5、把平底鍋加熱，把油倒進去燒熱，把杏鮑菇放進去煎兩分鐘。一面煎好後再煎另一面，兩面煎至金，然後把它放在盤子裏，備用。

6、加入洋葱和姜，把拌好的醬汁放進去，用高熱煮沸，放入炒好的料中，加些湯，燉一分鐘。

7、最後，加入玉米澱粉，用大火收汁，再加入一些切碎的葱和雞精，這樣煎杏鮑菇就做好了。

煎杏鮑菇怎麼做好吃

【杏鮑菇秒變雞米花】吃着比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~

杏鮑菇怎麼做好吃呢？

杏鮑菇炒肉片

一、主料：杏鮑菇300克

二、輔料：豬肉100克、青椒25克、胡蘿蔔25克

三、配料：花生油15毫升、食鹽5克、白砂糖糖5克、醬油10毫升、香油5毫升、葱10克、姜5克、料酒10毫升

三、杏鮑菇炒肉片的做法步驟

1、杏鮑菇斜刀切成片。

2、青椒斜刀切段，豬肉、胡蘿蔔、薑切片，葱切段。

3、鍋中加入花生油燒熱，先將杏鮑菇下油鍋煎。

4、煎至變色至軟。

5、另起鍋，放入葱姜爆香。

6、加入肉片炒至變色。

7、加入胡蘿蔔片煸炒。

8、然後加入煎過的杏鮑菇翻炒，可以加入適量的水。

9、加入醬油，鹽，糖繼續炒均勻，加入青椒翻炒斷生，加入料酒、滴入香油即可出鍋。

10、成品圖。

三、杏鮑菇炒肉片的烹飪技巧

1、加入青椒翻炒斷生即可，煎制的杏鮑菇很香，炒的過程可以加入適量的水。

2、加料酒之後，杏鮑菇鮮甜味中帶點酒味，也會去掉肉的腥味，相當的香。

杏鮑菇怎麼做才好吃

　　杏鮑菇對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇怎麼做才好吃呢？我來為你解答！

　　 杏鮑菇怎麼做才好吃

　　一、杏鮑菇炒肉的好吃做法

　　材料

　　豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、葱姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。

　　做法

　　1、杏鮑菇切片、葱姜切絲、蒜切片。

　　2、瘦肉切薄片、青椒切片。

　　3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。

　　4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。

　　5、放入葱薑蒜炒出香味。

　　6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

　　7、加入青椒炒至斷生即可。

　　 二、醬汁杏鮑菇的好吃做法

　　材料

　　杏鮑菇，白糖，醬油，蠔油，料酒

　　做法

　　1、杏鮑菇先切段再切片，在片上劃出十字刀。

　　2、菇片放碗中，加一點白糖、1勺鮮醬油、1勺蠔油、幾勺料酒拌勻後醃製10分鐘。

　　3、平底鍋放少量油，將醃好的杏鮑菇兩面煎一下。

　　4、最後將醃製的醬汁都倒進去收汁即可。

　　 三、鹹鴨蛋青椒杏鮑菇的'好吃做法

　　菜譜簡介

　　鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。

　　材料

　　鹹鴨蛋2個，杏鮑菇100克，青紅椒少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、鹹鴨蛋切塊，杏鮑菇焯水切片，青紅椒洗淨切片。

　　2、起鍋熱油煸炒杏鮑菇、青紅椒片刻。

　　3、放鹹鴨蛋炒勻。

　　4、放少許鹽(鹹鴨蛋有鹹味也可不放鹽)和雞精調味即可。

　　 四、杏鮑菇炒荷蘭豆的好吃做法

　　材料

　　荷蘭豆，杏鮑菇，紅椒，雞精，鹽，白糖少許，生抽，薑末，葱末

　　做法

　　1.荷蘭豆摘洗乾淨，焯一下水，馬上放涼水中備用

　　2.杏鮑菇切片，紅椒切塊

　　3.鍋中放少量油，油熱後放薑末和葱末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身

　　4.放入焯過水的

　　5.荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可

杏鮑菇的家常做法大全

杏鮑菇是我們經常吃的一種菌類，營養豐富，富含多種人體需要的營養元素，而且杏鮑菇口感還很好，蒸、炒、涼拌都好吃，今天介紹杏鮑菇的12種家常做法，都是素菜，不放肉更好吃，這樣做特別下飯，美味可口，試試吧！

醬汁杏鮑菇，比肉還好吃

食材：

杏鮑菇2個、蒜3瓣、小葱1根

做法：

調醬汁：1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，適量白糖，1勺澱粉，半碗清水，攪拌均勻備用

杏鮑菇洗淨，切圓片，劃十字花刀

熱鍋入適量油，下杏鮑菇煎至兩面金黃，撈出備用

熱鍋燒適量油，下蒜末炒香，倒入醬汁煮開、再倒入杏鮑菇，小火燜煮5分鐘左右

口重可加少許鹽調味，大火收汁即可，出鍋前撒葱花

是不是超簡單呢？趕快試試吧

蠔油杏鮑菇

食材：

杏鮑菇300克、蠔油1勺半左右、姜蒜適量、青紅小米椒各兩個、生抽1小勺、小香葱2根

做法：

切好食材，杏鮑菇切成絲。

姜蒜在油鍋裏爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。

加入1勺多點，約1勺半左右的蠔油，翻炒均勻。

加入一點點生抽翻炒均勻。

加入小米椒翻炒。

最後出鍋前撒上小香葱裝盤。

乾煸手撕杏鮑菇

食材：

杏鮑菇2個約一斤、大蒜5~6瓣、姜1塊、辣椒粉適量、孜然粉適量、生抽或味極鮮醬油1~2湯匙、鹽適量、白糖1/4湯匙、玉米油適量、芝麻適量

做法：

兩個胖胖的杏鮑菇，洗乾淨。

手撕成粗絲備用，別太細了，炒了以後會縮水哦！

準備好姜蒜洗淨。

拍扁後剁碎成細末兒。一定要剁細細的！

鍋燒熱後放玉米油，放姜蒜末兒爆香。

把撕好的杏鮑菇條倒進去翻炒，你會發現，油變沒了。

繼續翻炒，杏鮑菇會開始收縮，慢慢出來點湯汁。

淋入生抽或味極鮮醬油，繼續翻炒，讓杏鮑菇再收縮點。

大概翻炒10分鐘左右，杏鮑菇體積縮小到之前的一半兒，鍋裏湯汁也收沒了，比較幹了，撒上辣椒粉和孜然粉翻勻。

翻勻後再把熟芝麻、白糖、鹽撒上翻勻關火。

關火前，儘量把鍋裏杏鮑菇攤平，關火後，不要蓋鍋，也不要急於盛出來，讓餘温繼續熱1~2分鐘最好了。好吃！

杏鮑菇怎麼做最好吃？

杏鮑菇口感滑嫩、汁多味鮮，同時擁有鮑魚的脆嫩口感及清新的香味，因而得名“杏鮑菇”，還含有多種維生素和礦物質，號稱吃不胖的“雞腿”哦~

【清炒杏鮑菇】

食材：杏鮑菇兩棵。 配料：蒜四瓣，幹香菇四朵，葱兩根。

做法：

1、杏鮑菇用水衝冼乾淨，切厚約3毫米厚均勻的薄片。香菇提前兩小時發泡，發泡好的香菇切小丁，蒜拍扁切末，葱冼淨小碎。

2、炒鍋至火上，加適量油，油熱後加入杏鮑菇均勻的平鋪在鍋底上，先煎一面。

3、再煎另一面，依次煎好所有的杏鮑菇，撈出。

4、鍋內留油，加入蒜和香菇炒香。

5、倒入煎好的杏鮑菇，翻炒。加適量鹽、醬油和少許水，燜兩分鐘。

6、最後撒上葱花，即可裝盤。

【幹鍋杏鮑菇】

需要準備：

杏鮑菇：300克，豬肉：70克，芹菜：100克，生薑：2片，大蒜：2瓣，小米椒：2個，郫縣豆瓣醬：1大勺，生抽：2勺，糖：適量

做法：

1、杏鮑菇洗淨切片，炒鍋內倒入少許油，油温燒到7成熱，放入杏鮑菇煎到金黃變軟，盛出備用。

2、豬肉切薄片，最好是五花肉，這樣煸炒出來香。我家做給父母，就用的豬裏脊肉。

3、香芹洗淨切段，姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫縣豆瓣醬即可。

4、坐熱油鍋，放入薑末蒜末炒香，入肉片炒到變色。接着放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

5、將煎好的杏鮑菇和芹菜段放入鍋內，大火翻炒。倒入適量生抽和糖炒勻，不要放鹽，郫縣豆瓣醬比較鹹。

6、熱辣鮮香的菜香味早已飄出，盛出動筷子!

杏鮑菇的肉質肥厚，裏面包含的水分也很足，能用它做出的菜餚種類實在很多，整體來説，我是真心覺得它怎麼做都是很好吃的。

怎樣做杏鮑菇才好吃

沙鍋焗杏鮑菇

杏鮑菇營養豐富、口感爽滑，此菜我採用先炸後炒再焗的方法烹調，使杏鮑菇獨特的香味更加濃郁。

原材料

主料：杏鮑菇500克，肉片100克。

調料：A料（鹽2克、澱粉5克，雞蛋半個），青蒜苗段，青、紅椒塊各30克，B料（燒汁30克，東古一品鮮醬油10克，味精、雞粉、糖各5克），色拉油1千克（約耗100克）。

製作步驟

1.杏鮑菇切厚片；肉片用A料漿好；

2.淨鍋入油，油温六成熱時，下入杏鮑菇炸至金黃撈出，放入青、紅椒塊拉油後倒出；

3.另起淨鍋，放入色拉油5克，入肉片炒散，下入杏鮑菇，烹入B料，下青、紅椒塊和青蒜苗段，出鍋裝在燒好的沙鍋內焗制1分鐘即成。

關健：杏鮑菇炸制時要掌握好油温，成菜方可幹香可口。

杏鮑菇鬆阪炭烤肉

炭燒肉是一款世界性的美食，在時下流行菜中極具代表性，因成菜色澤紅亮、入口細嫩、肥而不膩，很受食客喜歡。

原料：

醃製鬆板肉（半成品，市場有售15853171041）400克，彩椒條少許。

調料：

蕃茄沙司40克，蜂蜜50克，麥芽糖25克，美極鮮味汁20克，保衞爾牛肉汁20克。

製作：

1、將醃製鬆板肉均勻刷上烤肉醬，兩面都要刷均勻，放入烤盤，用底火300℃、面火200℃上烤箱焗10分鐘，取出切片，用炸過的杏鮑菇片、青椒條、紅椒條及燒汁30克炒勻墊底即可。

杏鮑土行孫

這道菜採用了湘菜的技法制作，但要注意金蟬泥腥味重，用蔬菜水浸泡可以有效祛除泥腥味，金蟬外殼堅硬不易入味，還可通過浸泡滲入底味。

原材料

主料：金蟬300克，杏鮑菇150克。

調料：蔬菜汁（胡蘿蔔粒、圓葱粒、芹菜粒各50克，香菜梗粒15克加水放入料理機攪拌，加鹽4克調味），葱姜水250克，啤酒400克，葱油20克，葱、姜、蒜片各5克，青、紅美人椒圈各25克，A料（財神蠔油5克，蒸魚豉油汁7克，美極鮮味汁4克，白糖、胡椒粉各3克），色拉油1千克（約耗30克），芝麻油8克。

製作步驟

1.把金蟬洗淨，放入蔬菜汁，納盆中，加入葱姜水，加入啤酒380克中浸泡6小時撈出，下入燒至五成熱的油温中炸至金黃倒出；杏鮑菇切成丁，下入油中炸至幹香微黃，撈出；

2.淨鍋上火燒熱，淋葱油，依次放葱、姜、蒜片、青美人椒、紅美人椒圈爆香，烹啤酒20克，倒入金蟬、杏鮑菇丁，放A料，用旺火翻炒均勻，淋芝麻油，裝盤即可。