炸過的魚吃又簡單的燉法 知經驗 健康美食 1.35W 大中小設置文字大小 1、將鯉魚去內臟,去鰓去鱗,清洗乾淨,剁成8釐米寬的塊狀。葱切段、薑切片備用。2、魚塊中放入一半葱段和薑片,15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少許鹽。 4、炒鍋加熱,倒入比炒菜多一倍的油燒至八成熱,魚塊表面沾上生粉放入鍋中。5、中火煎至兩面金黃色,再烹入花雕、老抽、香醋,加入醃魚用的葱段、薑片、八角翻勻。6、鍋中加入熱水沒過魚塊,加入鹽和綿白糖,大火燒開。7、轉中火慢燉35分鐘,燉煮的過程中不斷將湯汁淋到魚塊上,讓魚肉充分入味。 TAG標籤:炸過 #