小魷魚如何做好吃白灼

1、食材：魷魚適量、姜適量、白酒適量、醋適量、葱適量、蒜適量、魚露適量、香油適量、生抽適量。

2、生抽米醋魚露和香油混合在一起，切好蒜末調成汁，用來沾魷魚吃的。

3、魷魚撕去表面在魷魚上斜切數刀不要刀斷。

4、再轉90度斜切數刀，切花刀，頭部切小塊。

5、鍋中倒入水開火煮加入姜蒜和葱段。

6、倒入少許白酒。

7、放入魷魚開蓋煮着。

8、煮至水沸後魷魚捲起來用筷子夾出來。

9、撈出魷魚涼開水泡一下再瀝乾水分。

10、改刀切塊裝盤。