法國扒煎牛柳怎麼做

1、主料:牛裏脊肉400克

2、輔料:柿子椒100克 西蘭花50克 洋葱(紅皮)25克 土豆(黃皮)50克 百里香3克 黃油30克 香蕉100克 椰子水80克

3、調料:咖喱35克 鹽4克 胡椒3克 紅葡萄酒35克

4、青椒、紅椒、西蘭花、土豆均切成塊,用滾水焯熟

5、再用冷水激冷後撈出待用

6、取炒鍋加黃油,煸香洋葱末,加入咖喱、香蕉泥、玉桂粉、椰奶、鹽,濃縮至汁水稠厚

7、牛柳在煎盤上煎至所需的成熟度

8、另取鍋,用黃油將焯過水的青椒等塊炒熱,加鹽等調味

9、牛柳裝盆,青椒等塊墊在牛柳下面,淋上濃縮咖喱汁即可.