鐵扒煎什錦做法 知經驗 健康美食 6.27K 大中小設置文字大小 1、主料:牛裏脊肉150克、羊裏脊150克、鴨肝150克。2、輔料:火腿腸100克、鹹肉50克、小麥麪粉25克。3、調料:鹽3克、胡椒粉2克、紅葡萄酒5克、辣醬油10克、黃油20克。4、將牛裏脊、羊裏脊切成厚片,與鴨肝一起放入器皿內加胡椒粉、精鹽、辣醬油、紅葡萄酒拌勻入味,醃製15分鐘;5、火腿腸表面剞花刀;6、鹹肉切成片;7、將醃製好的鴨肝蘸勻面粉待用;8、鐵板內放入黃油,油温四成熱時,放入牛肉、羊肉、鹹肉片、火腿腸,兩面煎烤,烹入紅葡萄酒,煎熟即可食用。 TAG標籤:什錦 #