蓮藕蘿蔔燉豬蹄，什麼燉豬腳

1、食材：1只豬蹄、蘿蔔半斤，蓮藕100g，紅棗25g，枸杞子10g，生薑25g，精鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量。

2、把買回來的豬蹄放在水龍頭底下衝乾淨血水，然後再放進涼水內浸泡十分鐘左右，而後撈出豬蹄，用刀剁成塊狀;再把紅棗清洗乾淨，把棗核清除;枸杞子也清洗乾淨;姜塊去掉皮，用刀切成片狀

3、把蘿蔔清洗乾淨，用刀去掉外皮，用刀切至塊狀，擱置滾水鍋裏焯水過一遍，以消除蘿蔔的一些味道，拿起放進冷水裏;順便也被蓮藕處理一下，把外皮削掉，清洗乾淨，用刀切成塊狀。

4、往鍋裏面添加涼水和豬蹄，一起燒滾，添入3片薑片煮5分鐘左右，把豬蹄取出放到水龍頭下面一流水的方式衝去浮沫，再把水分控幹。

5、用上砂煲，添加涼水和適量的料酒，放進豬蹄以及3片薑片，開大火燒開，撈出表面的泡沫。把蓋子蓋好利用小火煲約60分鐘。

6、緊接着把切好的蓮藕、蘿蔔、紅棗以及枸杞加入砂煲，再開小火煲60分鐘，最後放入適量的鹽和胡椒粉就可以出鍋了。