豬肉白菜蒸餃做法 知經驗 健康美食 1.9W 大中小設置文字大小 1、用後臀尖用刀剁細,大白菜洗淨後切成碎末,在白菜中撒上3克鹽輕輕拌勻,醃製5分鐘後白菜會出水,擠出水分備用。2、將豬肉末沿着同一個方向攪打上勁,肉餡出筋後將白菜水份3-4次加入,每次加水都要充分拌勻,使肉餡充分吸收水分。3、在攪打好的肉餡中加入鹽、白糖、香油拌勻,然後再放入白菜末拌勻即成餃子餡。4、將餡料包在餃子皮中,四周沾上少許清水捏緊。蒸鍋中加入水燒開,在蒸屜上抹上少許油,放入餃子大火蒸8-10分鐘,直到用手觸摸餃子皮不會粘手即可。 TAG標籤:白菜 蒸餃 豬肉 #