豆腐餅的做法與步驟

1、豆腐瀝乾水分，用手捏成碎末。

2、豬肉剁成肉沫，胡蘿蔔切成小丁，葱切葱花，一起放入一個大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食鹽，攪拌均勻。

3、將肉沫攪拌至稍黏稠的狀態，倒入捏碎的豆腐。

4、將肉沫和豆腐攪拌成團至不易鬆散的狀態。

5、把肉沫豆腐揉搓成合適大小的餅狀，並在左右手來回拍打。

6、取30克麪粉，兩個雞蛋打散。

7、將豆腐餅沾上面粉。

8、再放入蛋液中，均勻的裹上蛋液。

9、平底鍋多倒一點油，中火燒熱後，轉小火，將豆腐餅放入鍋中。

10、煎2-3分鐘後，直至表面金黃色後翻面，另一面同樣煎至表面金黃色即可出鍋