這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![黃豆小魚乾]( "黃豆小魚乾")
材料
魚乾：300克; 黃豆: 1把; 姜：適量;葱：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;色拉油：適量;料酒：適量;老抽：適量;白糖：適量;食鹽：適量;
黃豆小魚乾的做法
將小魚泡上二十分鐘
將黃豆泡上三個小時以上
將黃豆涼油下鍋
小火慢慢的煎炸
![黃豆小魚乾 第2張]( "黃豆小魚乾 第2張")
將炸好的黃豆撈出來備用
用鍋中剩餘的底油，將花椒和幹辣椒放入裏面煸炒
再下入切好的薑絲煸炒
煸炒出香味後下入泡好的小魚
![黃豆小魚乾 第3張]( "黃豆小魚乾 第3張")
煸炒幾下後加入適量的料酒和老抽
再加入少量的糖（根據個人口味適量加鹽）
煸炒幾下，大火收幹，加入炸好的黃豆和葱段
混合後裝入盤中
![黃豆小魚乾 第4張]( "黃豆小魚乾 第4張")
![黃豆小魚乾 第5張]( "黃豆小魚乾 第5張")
![黃豆小魚乾 第6張]( "黃豆小魚乾 第6張")
![黃豆小魚乾 第7張]( "黃豆小魚乾 第7張")
