怎麼做青紅椒爆鰻魚，青紅椒爆鰻魚

1、用料：鰻魚乾適量、青紅椒適量、老乾媽豆豉1勺、黃酒1勺、油適量、美味鮮將油適量、老抽1勺、白糖1小勺。

2、鰻魚洗淨切斷。

3、青紅椒切闊絲。

4、鰻魚下油鍋，放上老乾媽豆豉炒幾下，下黃酒，白糖，老抽，美味鮮醬油，加上水少量炒勻上蓋。

5、放上青紅椒炒熟就成。