辣椒炒肉的做法步驟
1、豬裏脊切片,放生抽、料酒、澱粉拌勻,醃製10分鐘;
2、杭椒切段,小米椒切段,姜、蒜切片;
3、鍋裏倒油,油温燒至6成熱,放肉片炒至變色,盛出;
4、鍋留底油,爆香姜蒜片、豆豉,放入杭椒、小米椒翻炒20秒,放入肉片炒勻,加入生抽、老抽、鹽、雞精翻炒均勻即可。
1、豬裏脊切片,放生抽、料酒、澱粉拌勻,醃製10分鐘;
2、杭椒切段,小米椒切段,姜、蒜切片;
3、鍋裏倒油,油温燒至6成熱,放肉片炒至變色,盛出;
4、鍋留底油,爆香姜蒜片、豆豉,放入杭椒、小米椒翻炒20秒,放入肉片炒勻,加入生抽、老抽、鹽、雞精翻炒均勻即可。