鮮蝦肉煲怎麼做好吃

1、雞爪14只、蝦500克、木耳適量、土豆2個、洋葱1個、萵筍1根、胡蘿蔔1根、泡椒3粒、葱1根、姜50克、料酒適量、醬油2勺、老抽1勺、番茄醬2勺、食鹽適量、黑胡椒5克。

2、先把雞爪洗淨，去掉指甲，斬成兩段，再用清水加適量料酒浸泡。

3、泡好的雞爪冷水下鍋，焯水，去除血水和腥味。

4、焯好水的雞爪清水洗淨備用。

5、葱洗淨切段，姜拍碎備用。

6、鍋中放適量的植物油，放入葱姜爆香。

7、葱姜爆香後加入雞爪，醬油，老抽，番茄醬，黑胡椒翻炒均勻。

8、加入清水，沒過雞爪即可。然後放入泡椒，大火煮開，轉中火燉15分鐘。

9、燉雞爪的時間把配菜處理好。

10、土豆去皮切塊，過油炸至表面有脆殼形成即可，撈出備用。

11、蝦去蝦線，洗淨，鍋內多加些油，放蝦煎至蝦殼酥脆盛出。

12、雞爪煮15分鐘後加入配菜和蝦，然後放入適量的食鹽調味。繼續煮約5~10分鐘，配菜都熟了即可。