怎樣做花膠雞，花膠雞的做法

1、雞肉 半隻、花膠 3條、紅棗7顆、枸杞 少許、姜 3片、鹽 適量

2、先用水把花膠泡軟（約至少12小時）

3、去掉紅棗的內核沒那麼上火；

4、雞塊洗淨飛水，放入涼水中，大火煮開沸滾1分鐘後撈出來備用；

5、鍋裏放加入雞肉、泡發好的花膠和紅棗後大火燒，放入薑片和適量清水，大火燒開；

6、燒開10分鐘後，加入米酒，轉小火煲1.5-2小時，最後5分鐘放枸杞和食鹽調味即可。