青蝦怎麼做

1、準備食材青蝦，葱段，薑片等。

2、將蝦洗淨，去除沙線，把下頭部分取下備用。

3、把料酒，醬油，鹽，雞精，白糖，醋，香油放進碗中兑成汁。

4、鍋內放入油，燒製七成熱時，放入蝦頭部分炸出紅油。

5、取出蝦頭放入蝦，煸炒至蝦變紅，再放入薑片和葱段同炒。

6、炒熟後將兑好的汁倒入鍋中，翻炒幾下即可出鍋。