西米水果羹按如下做法，西米水果羹的做法

1、黑米用熱水稍微泡上十分鐘左右，然後像煮飯一樣加水煮熟，因為是做甜品，要注意水量，可以比平時煮飯的水要稍微少一點，不要煮爛了，要Q一點才好吃。

2、水煮開，將洗乾淨的西米放進去煮二十分鐘，然後關火悶到沒有白點，再調入適量的煉乳或者椰奶。西米的量要適度，因為它煮開了會膨脹起來，煮西米的水一定要放夠，因為西米煮熟了會變稠。

3、然後將煮好的西米露均勻的到進黑米的周圍，最後放入切好的木瓜或者是別的你喜歡吃的水果丁。