折耳根炒菜做法

1、折耳根 400g，大蒜 10g。

2、取新鮮的折耳根適量備用；

3、將折耳根在水中泡一會，去掉根部的泥土，然後反覆沖洗乾淨；

4、洗淨後再用乾淨的刀具切好，將葉和根分開存放；

5、將大蒜去皮切好備用；

6、在鍋中加入適量油；

7、加入大蒜炒出香味；

8、加入切好的折耳根根部；

9、迅速翻炒一會；

10、加入適量食鹽；

11、加入折耳根的葉子；

12、迅速翻炒一會，加入適量雞精；

13、起鍋，美味又有營養和藥用價值的折耳根就做好了。