醬雞蛋怎麼做，醬雞蛋的做法

1、主料：雞蛋10個,紅辣椒25克 姜1個 葱1個輔料:醬油120克，精鹽10克，啤酒120克，味精4克，陳皮20克，花椒10克，桂皮20克，薑片、葱段適量。

2、將雞蛋洗淨放入冷水鍋中，用中火煮熟。

3、將煮熟的雞蛋撈出放進涼水內投涼後剝去皮。鍋內加清水，放入啤酒、葱段、薑片、醬油、精鹽、花椒、陳皮、桂皮，味精熬成醬湯。

4、將剝好皮的雞蛋下入湯鍋中，用小火醬透入味，變色後撈出，放入盤內即可。