軟糯蓮藕怎麼做怎麼做軟糯蓮藕

1、食材：蓮藕500克、豬蹄500克、食用油適量、料酒適量、生薑適量、葱適量、食鹽適量。

2、把買回來的13孔蓮藕清洗乾淨，把外皮削掉。

3、買回來的豬蹄清理掉殘餘的毛髮後，切成塊，也可以在買的時候讓商家給砍成塊。

4、把蓮藕切成切刀塊，燉湯的蓮藕不要切的太薄。

5、鍋中倒入少許食用油，燒熱後，把豬蹄倒入鍋中，小火煎至微微焦黃。

6、把煎好的豬腳放入高壓鍋中，加適量的清水，少許料酒和一些薑片。

7、大火燉一個小時左右，關火，等蓮藕一會冷卻。

8、揭開鍋蓋，把蓮藕放入高壓鍋中，再燉半個小時左右。

9、燜幾分鍾做，揭開蓋子，加適量的食鹽調味，撒上葱花，即可盛入碗中。