住樓房如何淹酸菜？
用料 白菜若干顆 醃製粗鹽幾袋 酸菜（住樓房的醃製方法）的做法 白菜整顆，放在熱水裏咕嚕一下，三秒鐘就拿出來，馬上放入冷水裏，控幹水之後掰開，片成片兒，切絲，放入淹酸菜專用大粒鹽，十分鐘之後把水撰出去。酸菜（住樓房的醃製方法）的做
東北人都愛吃酸菜，可外邊買的不放心，家住樓房不方便自己醃，怎麼辦？微友出妙招真實用~！
我就是地地道道的東北人，當然也是一個愛吃酸菜的人但是媒體報道外面的酸菜根本不放心買找了找家裏能放缸的地方~~哎~~樓裏不能醃酸菜啊~~~苦惱的很，這時候看到微友兔媽發表自己醃酸菜的獨門祕籍，分享給大家。這種方法一年四季就都可以吃上酸菜燉粉條嘍~！
酸菜魚的做法 1.新鮮草魚一尾，宰殺清洗乾淨四川酸菜沖洗一下切成小段 2.如圖：將魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉魚頭從中間片開 3.將魚骨剁成2cm的段，魚肉順着魚尾方向斜刀片成連刀的蝴蝶片狀 4.將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料
方法
首先：白菜片開，並切成絲~其次，撒上食鹽，等10分鐘，先輕揉，再把水撰出去裝到罐子裏或者罐頭瓶裏~裝的越結實越好！
酸菜水餃，嗯，偶爾吃點沒事，你説甲醇味那個能吃出來嗎？這個你應該遵循諮詢一下那個醫生，我具體的他們都知道。
瓶子裏不用加水，用朔料袋封口，標註日期，瓶子一定要倒放！！20多天就以吃了。瓶子不用太多，可以週轉着做，就是吃完一瓶，做一瓶，這樣省了地方，而且還能不間斷的吃酸菜啦最重要的是自己家做的，乾淨又健康。
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住樓房如何醃酸菜？
白菜是百菜之王，營養豐富，價格低廉，味道鮮美。是很好的大眾化食品。
白菜也是最神奇的，一個最小的種子，卻能在二三個月裏，長大到七八級，十幾斤，甚至幾十斤。
冬天到了，大白菜也很便宜。酸菜是家家户户必不可少的，自己醃製點，成本低廉，還沒有添加劑，是很不錯的選擇。
但樓房裏，用普通方法淹酸菜，就不要做了，因為室內温度高，腐爛是必然的。還有，傳統方法，都需要較大的容器，佔地方。
有沒有一個簡單可行省事又不腐爛的辦法？肯定有。下面這個方法，是可行的。
準備幾個玻璃瓶或無毒塑料瓶。開口大小都可以，不過開口小的會費事。要求瓶蓋必須能夠擰緊。把瓶子洗淨，控水。
把白菜外皮的老幫扒掉，最好不要洗，也可以把整顆菜用水衝一下。然後曬一下。
把菜切成絲，當然細點好了，放在大盆裏。不要加水。少撒一點精鹽。不要撒多了，這不是淹鹹菜。
用手把鹽菜反覆揉開，只是和一和，不要格外使勁。
把菜絲裝到瓶子裏。注意，不要格外加水。必須儘量壓實，這很重要，但不能把菜絲擠碎。一直裝滿滿的。不留空隙。以後要注意瓶子是否會因為封閉太嚴而爆烈，一般是不會的。
放在陰涼地方，別讓太陽曬。
半個月就可以吃了，但最好是一個月。沒醃製好的酸菜有可能有毒。
做好的酸菜，如果保存時間長了，也可以冷凍保存。
別小看一個瓶子，能裝不少菜，因為切碎了，用鹽淹了，還擠壓了，體力減少不少。
酸菜（住樓房的醃製方法）怎麼做
用料
白菜若干顆
醃製粗鹽幾袋
酸菜（住樓房的醃製方法）的做法
白菜整顆，放在熱水裏咕嚕一下，三秒鐘就拿出來，馬上放入冷水裏，控幹水之後掰開，片成片兒，切絲，放入淹酸菜專用大粒鹽，十分鐘之後把水撰出去。酸菜（住樓房的醃製方法）的做法 步驟1
放入瓶裏，越密實越好，瓶口放塑料袋做密封處理，擰好蓋子，倒扣擺放，瓶底朝上，瓶身寫上製作日期，30天后就可以吃了~注意必須倒扣擺放，必須30天之後吃~
冬季樓房裏温度高，醃製好的酸菜達到酸了之後如何存放不爛缸。多謝解答
鹽水要淹住酸菜.加少許白酒.平時注意不要進生水.如抓酸菜時手或筷子要保證乾燥的
紅房子酸菜魚的做法和步驟
步驟
1.新鮮的草魚一尾，宰殺清洗乾淨
2.將魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉；魚頭從中間片開；魚骨剁成小塊
3.將魚肉順着魚尾方向斜刀片成薄片
4.如圖準備好葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒
5.四川酸菜片薄後也切成小段
6.金針菇洗淨切成兩段
7.將片好的魚片加料酒、胡椒粉、少量鹽、蛋清及少許水澱粉抓勻，醃製5~10分鐘，魚頭魚骨也可以用料酒和胡椒粉稍微醃製去腥
8.炒鍋加底油燒熱後爆香葱、蒜加入泡椒、泡姜、野山椒煸炒出香味
9.下入酸菜煸炒7、8分鐘，加入高湯或水（也可加濃湯寶，但要注意鹹度）加入糖少許提鮮，煮至沸騰
10.下入魚頭魚骨，煮至10~15分鐘
11.用漏勺將魚骨和酸菜先盛出到大盆裏
12.在湯中下入金針菇煮2分鐘後撈起到提前盛出的酸菜上
13.轉成小火，這時可以嘗下味道，如果覺得不夠酸度的話，可以在湯中再加入少量醋、料酒和胡椒粉調味，再將醃製好的魚片抖開下入到湯中不要過分攪拌，以免魚肉碎掉。
14.開中火，見魚片變白，湯汁稍微沸騰後，即可將湯和魚片一起小心倒在酸菜上
15.另起鍋加入適量油燒熱，下入適量花椒和1湯勺泡椒煸炒出香味及紅油後，趁熱澆在酸菜魚表面即可
吃完酸菜水餃房子裏會有甲醇味嗎?
酸菜水餃，嗯，偶爾吃點沒事，你説甲醇味那個能吃出來嗎？這個你應該遵循諮詢一下那個醫生，我具體的他們都知道。
