如何做當歸豬肉粥

1、將當歸用温水洗淨，放在沙鍋中，加入適量清水，以小火煎煮半小時至汁剩半碗時，過濾去渣，取汁留用；豬瘦肉去淨筋膜，切成小薄片，與香油拌勻；小葱洗淨，切碎；生薑片切細絲；粳米揀去雜質，用清水淘洗乾淨，瀝水。

2、淨鍋上火，添入適量清水和藥汁，燒開後下入粳米。以旺火燒開，打去浮沫，轉中火煮至米爛粥成時，分散下入豬肉片和薑絲。待肉片煮熟後，調入葱花、精鹽和味精，稍煮即可。