老面如何做燒餅

1、先將老面加水，和成柔軟麪糰，室温發酵2天。

2、食用鹼用一點點水化開，倒在麪糰中間，反覆摺疊揉至麪糰光滑。

3、麪糰擀成大薄片，抹豬油，灑麪粉和鹽。

4、捲起。

5、分割，整形成餅狀。

6、先在平底鍋裏烙一下，再擺入烤盤。

7、烤箱預熱190℃，烤至兩面金黃即可。

8、外酥裏軟的老面燒餅就做好了。