香辣紅鯉魚的烹飪方法，香辣紅鯉魚做法步驟

1、材料：紅鯉魚、姜、大葱、蒜、花椒、料酒。

2、魚洗淨。

3、斜刀片開，便於入味。表面抹上鹽，撒少許醋，料酒入味去腥。

4、葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入鍋。

5、魚煎至雙面定型，添加温水燉。同時加入醬油，香辣醬。水蓋過魚即可，中火燉至湯收幹即可。

6、撒上葱花，美味出鍋了。