怎樣製作玉米戚風，玉米戚風

1、蛋黃3個、細砂糖20克、玉米油40ml、玉米汁50ml、低粉60克。蛋白4個、檸檬汁少許、細砂糖40克、鹽少許。罐裝玉米粒40克瀝乾水分、低粉少許。

2、蛋黃打勻後分次加入細砂糖攪至顏色變淺。

3、加入玉米油攪勻後加入玉米汁攪勻。

4、加入過篩的低粉拌勻。

5、將蛋白打至拉起後頂端略彎的程度。

6、取1/3蛋白打入蛋黃麪糊中拌勻。

7、拌勻後的麪糊反倒入蛋白糊中拌勻。

8、加入沾了低粉的玉米粒拌勻。

9、倒入模具中，輕磕幾下震出氣泡，模具側面抹上面糊並刮平表面。

10、入烤箱下層，180度，上下火，35分鐘，出爐後立即倒扣放涼。