涼拌芝麻蒜茸萵筍絲

1、食材：萵筍1根、大蒜15克、胡蘿蔔50克、小米椒3個、精鹽3克、香醋10毫升、食用油20毫升、豉油5毫升、熟白芝麻5克。

2、萵筍切皮切片後再切細絲，胡蘿蔔去皮切細絲。

3、萵筍，胡蘿蔔絲放入碗中，加入精鹽用手抓勻後醃5分鐘左右。

4、大蒜剁成末，小米椒斜切成段。

5、擠幹萵筍絲醃出來的汁水，加入豉油，香醋，放上大蒜末，小米椒。

6、撒上熟白芝麻，

7、坐鍋點火，倒入食用油，燒至滾燙。

8、趁熱淋入萵筍絲中，拌勻即可。