新鮮茄子切條是否可以直接曬

1、新鮮茄子切條直接可以曬。茄子直接切條曬至全乾，然後密封保存就行，這種是最簡單的曬法。

2、茄子幹可以保存很久，想吃的時候用少量油稍微煎一煎即可，味道非常香，可以根據情況加入辣椒等調料，但是無需加鹽，或者可以直接上鍋蒸一蒸也可以吃。