清燉排骨湯的調料介紹

1、排骨、小白菜、花生油、鹽、味精、黃酒、大葱、姜、花椒、八角、桂皮、香葉。排骨洗淨切段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；

2、小白菜洗淨，去根部切段，葱切段，姜切塊；

3、鍋燒熱，加少許底油，加入葱、姜、桂皮、八角、香葉、花椒，放入排骨，添湯；

4、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；

5、加入小白菜放精鹽、味精調口，燉至排骨酥爛脱骨即可出鍋。