鴨架熬湯的方法

1、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。

2、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。

3、做的時候，先把鴨架子放鍋裏煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮。

4、越煮湯就越白。最後才放鹽、胡椒粉和香菜。

5、把鴨架子可以撈出來，單獨沾點醬之類的還可以供愛啃骨頭的人吃，不吃的話就只好浪費了。

6、還可放點魚丸，把魚丸切成片放進去的。