爆炒文蛤的做法 知經驗 健康美食 5.2K 大中小設置文字大小 1、花蛤適量、鹹鹽適量、味素適量、辣椒適量、料酒適量。2、方法:用水沖洗花蛤,然後鹽水泡一會,讓其充分吐出沙粒和髒物。吐沙子最快的技巧:是用兩個不鏽鋼的小盆蓋好,然後上下搖晃盆,會發出哐哐的聲音,不過效果非常好,如下圖第二幅圖吐出了好多沙粒。3、鍋放油加熱後放入葱姜花椒粒爆香後,把花蛤倒入鍋中爆炒。花蛤爆炒開殼後,放入鹹鹽,料酒,味素,澱粉加水攪拌均勻收汁出鍋。 TAG標籤:爆炒 文蛤 #