雞肉丸子白湯做法,如何做雞肉丸子白湯 知經驗 健康美食 4.5K 大中小設置文字大小 1、準備用料:雞胸脯肉230g。 2、輔料:食鹽1勺、澱粉2勺。 3、雞胸脯肉沖洗乾淨,用盆泡去血水,去掉筋膜。 4、用菜刀剁成肉泥; 5、拿出2個雞蛋,打開,蛋黃與蛋清分離開,分別裝起來。 6、把碗中的蛋清倒入肉泥中,順時針攪拌,讓蛋清充份融入到肉泥中。 7、再加澱粉2勺攪拌均勻。 8、接着加鹽1勺攪拌均勻。 9、把丸子擠到先前準備好的涼水中去。 10、把擠好的丸子小心倒入鍋裏,小火慢慢煮,等到丸子都飄上來的時候,就是熟了。中間要是開了,加點涼水,不讓鍋開大了。 TAG標籤:丸子 白湯 雞肉 #