梅菜肉餅蒸飯製作的技巧是什麼

1、將米洗淨，用水泡起來，將梅菜和瘦肉剁碎，在剁碎的梅菜和瘦肉中加入糖，鹽，油，料酒，醬油攪拌均勻。

2、將米放入電燉鍋的小燉盅內，加入的水末過米的大約一釐米左右。按下蒸。

3、半個小時後，往燉盅內鋪上一層梅菜肉餅，再打上一隻雞蛋。再蒸制約半個小時即可。