如何製作火腿 知經驗 健康美食 1.78W 大中小設置文字大小 1、天氣轉涼後易保存不易變質,選瘦肉多,膘肥為好,以豬後腿為上。 2、全部敷上食鹽,一定足量防變質,過多也會鹹。把上好鹽的火腿,放上四五十公斤的重物壓制。 3、把重物拿掉,再敷鹽後掛到通風處風乾,在自然環境下風乾發酵,保存六個月後可食用。 TAG標籤:火腿 #