做燒魚的步驟
1、先把魚鱗刮乾淨,然後用清水清洗乾淨,把魚鰓摳掉。從魚肚子上割一刀,把內臟取出來,沖洗乾淨。
2、在魚身上打上一字花刀,切幾片五花肉,葱、姜切成片,幹辣椒從中間切開,大蒜拍一下,香菜切成段。
3、起鍋燒油,下入魚,煎至兩面金黃,撈出。鍋裏下入冰糖,炒化以後放一勺水,撈出。起鍋燒油,下入五花肉煸炒,放入葱、姜、幹辣椒、蒜,加一勺蠔油,醬油,炒香後倒入冰糖水。魚下鍋,加半勺鹽、半勺醋,七八分鐘後出鍋。
1、先把魚鱗刮乾淨,然後用清水清洗乾淨,把魚鰓摳掉。從魚肚子上割一刀,把內臟取出來,沖洗乾淨。
2、在魚身上打上一字花刀,切幾片五花肉,葱、姜切成片,幹辣椒從中間切開,大蒜拍一下,香菜切成段。
3、起鍋燒油,下入魚,煎至兩面金黃,撈出。鍋裏下入冰糖,炒化以後放一勺水,撈出。起鍋燒油,下入五花肉煸炒,放入葱、姜、幹辣椒、蒜,加一勺蠔油,醬油,炒香後倒入冰糖水。魚下鍋,加半勺鹽、半勺醋,七八分鐘後出鍋。