春捲甜醋怎麼熬製

1、豬肉切絲加入生粉、料酒、鹽、葱花拌勻，放半個小時入味。

2、大白菜和冬筍切絲。

3、炒鍋燒熱，倒入油。放入肉絲和冬筍絲炒一下。放入一半的白菜，將肉絲翻到大白菜上，以免沾鍋底。再放入剩餘的大白菜，加入三茶勺鹽。蓋上鍋蓋，煮到大白菜熟軟。

4、取兩勺麪粉，一勺生粉放在碗中放少許水調勻。倒入熟軟的餡料中，炒勻。關火。

5、將餡料乘出，放涼片刻即可包春捲咯。

6、將鍋裏的油倒出去，留點底就可以了，然後放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖。

7、冰糖融化後慢慢的糖液變色而且會起泡沫，當泡沫要向兩邊散去的時候。

8、放入高湯200克，將炸好的春捲也放進去。

9、放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉，如果你覺得你做的顏色不夠深，可以滴幾滴老抽。

10、小火慢燉到湯汁濃稠快乾的時候。

11、放入25克香醋大火將湯汁收濃。

12、湯汁收濃後，淋上適量的香油炒勻關火。

13、撒上熟芝麻即可。