乾貝湯的做法
可能大家對於乾貝不是太熟悉，乾貝是扇貝曬乾後的成品。乾貝中有極高的營養價值，今天小編給大家講講吃乾貝的好處都有哪些、乾貝湯的做法以及食用乾貝的禁忌有哪些。一起來了解一下吧。 吃乾貝的好處 提高免疫力 蛋白質是維持免疫機能最重要的營
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
豆腐：300克;乾貝：25粒; 葱：1小段;姜：1小塊;香菜：1棵;食鹽：適量;
一: 荷花乾貝湯:主料:雞蛋6只、乾貝50克、雞球400克、蝦膠500克、食用色素酌量。 鹽、料酒、味精、上湯各適量。做法:（1）雞蛋放在鍋中用冷水煮熟，去蛋黃留蛋白；雞球、乾貝分別焯水待用。（2）取盆一隻，用蝦膠、蛋白和酌量的食用色素做成荷花
乾貝豆腐湯的做法
鮑魚乾貝的方法，以鮑魚老雞乾貝煲為例： 材料：老雞250克，乾貝75克，鮑魚1只。 調料：花生油20克，鹽3克，味精2克。，葱5克，香油4克。 做法： 1、將水發乾貝洗淨；鮑魚洗淨改刀，入水汆透待用；雞洗淨斬塊，汆水。 2、淨鍋上火倒入花生油，將
乾貝洗乾淨後用清水浸泡3個小時以上
步驟 乾貝粉絲湯的做法步驟11.乾貝邊清洗乾淨，除去雜質，用清水泡上 乾貝粉絲湯的做法步驟22.紅薯粉絲放入鍋中煮好備用 乾貝粉絲湯的做法步驟33.金針菇除去根部，海帶泡發切絲兒，其他配菜切好備用 乾貝粉絲湯的做法步驟44.鍋裏放入底油，放入
豆腐切成塊狀薄片，葱切成小段，姜切成絲備用
乾貝煮湯要泡，乾貝10g洗淨，放碗內加料酒40g、清水60g浸泡30分鐘。 材料 乾貝10克、菠菜250克、雞蛋2個、澱粉適量、食用油20克、雞油1小匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙 做法 1.乾貝洗淨，放碗內加料酒、清水浸泡30分鐘；菠菜洗淨，撕開
湯鍋中放入清水，大火燒開，撒入葱薑絲
用料 一隻胖胖的芥菜 一小爪乾貝5顆這樣不過多點的話湯會更鮮 薑絲 鹽 油 乾貝芥菜湯的做法 把乾貝浸泡十分鐘這樣直到用手可以把乾貝抓碎。期間洗芥菜，切（si）成自己喜歡的大校姜切成絲。 鍋內下油，把乾貝絲和薑絲下油鍋煎至香味出來，乾貝微
然後放入豆腐，泡好的乾貝（泡乾貝的水也一起倒入鍋中）
乾貝做菜: 乾貝丁放在碗裏用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。 乾貝扣蘿蔔： 上好的蘿蔔切成丁，放鍋裏炒一下，加乾貝，小火燜熟，（先不加鹽，乾貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。 乾貝炒蛋： 把乾貝放在打好的蛋液裏，大火炒熟。
大火燒開後改中火繼續煮15分鐘，用鹽調味
乾貝可以煮什麼湯： 1、竹蓀乾貝湯 材料：竹蓀50克，杏鮑菇80克，乾貝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽適量。 做法：將乾貝清洗後用冷水泡發10分鐘，木耳泡發後去蒂撕小片洗淨備用，竹蓀在温鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗淨後切小丁備用;
出鍋前撒入香菜碎即可
用料 粉絲 適量 乾貝 適量 幹香菇 4-5朵 木魚乾 適量 黑木耳 適量 大蒜頭 適量 大蒜葉 少許 肥肉 少許 乾貝香菇粉絲煲的做法 提前1晚將所有幹食材泡發，粉絲做時現泡就好。 乾煸豬油 出油後放入大蒜頭爆炒 出香味後放入除粉絲外的所有食材 食材
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乾貝可以煮什麼湯 燉雞怎麼做好吃
乾貝可以煮什麼湯：
1、竹蓀乾貝湯
材料：竹蓀50克，杏鮑菇80克，乾貝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽適量。
做法：將乾貝清洗後用冷水泡發10分鐘，木耳泡發後去蒂撕小片洗淨備用，竹蓀在温鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗淨後切小丁備用;浸泡竹蓀的過程中換水2-3次，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，只保留中間白色菇體部分;鍋中放水，將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經泡發過的乾貝倒入鍋中煮開，加入味噌醬，在湯中調開並煮開，轉小火7a686964616f31333365653932直至味噌完全融合在湯汁中;將處理過的竹蓀倒入湯內，大火煮開後轉小火再煮十分鐘後即可關火飲用，不需添加額外的食鹽。
2、乾貝燉冬瓜苡米湯
材料：乾貝30克、冬瓜600克、苡米50克、生薑3片。
做法：各物分別洗淨。乾貝、苡米稍浸泡;冬瓜連皮切厚塊。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約2小時便可。
3、乾貝滾絲瓜素湯
材料：乾貝50克、絲瓜500克、生薑3片。
做法：乾貝浸泡，撕為絲狀;絲瓜去角皮，切菱角形狀。在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸後，下乾貝改中火滾約10分鐘，下絲瓜滾至剛熟，下鹽、麻油便可。
4、乾貝菌菇湯
材料：乾貝、金針菇、茶樹菇、雞、葱花、菌菇，蒜、雞精、鹽等調料。
做法：將乾貝洗淨，用清水泡發約半小時，泡發的水不要倒掉，留下備用;將菌菇洗淨，杏鮑菇用手撕成小塊，口磨切成片，金針菇和茶樹菇切去根部備用;將整雞處理乾淨，切成大塊，放入砂鍋里加入姜、鹽，燉出一鍋雞湯備用。將準備好的食材放入鍋中燉煮，半小時之後，放入鹽，撒上葱花，即可起鍋。
5、乾貝蘿蔔龍骨湯
材料：白蘿蔔、龍骨、乾貝、薑片、料酒、鹽、胡椒粉。
做法：將乾貝用水洗一下，白蘿蔔去皮切塊。把龍骨洗淨，鍋熱後放清水，燒開後再放料酒，下龍骨焯燙變色後撈出，洗去浮沫。在鍋內放適量清水，下焯燙過的龍骨、薑片，大火燒開後轉小火燉一兩個小時。再將白蘿蔔塊和乾貝一起放入鍋中，大火燒開後轉小火再燉半小時，起鍋時加鹽、胡椒粉調味即可。
乾貝燉雞怎麼做好吃：
原料：雞1只、乾貝7~10粒、蜜棗1顆(紅棗5~8顆)、姜1~2片
製法：1.雞去皮(不會太油，湯會清D)洗淨後剁成塊(儘量大塊，雞一開四都可以)，用開水汆燙雞塊再用清水洗去浮沫;
2.乾貝7~10粒用時清水泡軟;
3.大火用鍋煲開水加入雞塊、蜜棗1顆(紅棗5~8顆)、姜1~2片，水開了改小火煲1小時~1個半小時左右，加入泡軟的乾貝再煲1小時;
4.放入適合自己口味的鹽攪勻，關火。(如果有隔油器，就用隔油器把上邊的油去掉，個湯更清甜)
竹蓀乾貝豚骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海魚骨 一片
姬松茸 適量
竹笙 適量
海底椰 適量
雞胸肉（雞胸肉（豬排骨/豬瘦肉/雞）） 500克
乾貝 適量
鹽百 適量
生薑 少許
魚骨瑤柱竹笙湯的做法
海魚骨一片、瑤柱、竹蓀、姬松茸適量
500G雞胸肉、海底椰適量
姬松茸、海底椰用温水淹泡10分鐘；
竹蓀，淡鹽水泡發10分鐘，泡發好後把尾部硬物切掉，然後切成小段；
乾貝洗乾淨；
海魚骨温水加入薑片，淹泡1個小時
水燒開後，將切片的雞胸肉（此處也可以用豬瘦肉/排骨/雞），焯水（飛水）待用。
焯好後的雞肉片要用清水再次沖洗乾淨，主要是去除材料的腥味和血水。
將焯好的雞胸肉、泡發好的姬松茸、海魚骨（此圖忘加進度去了）、海底椰、洗乾淨的乾貝一起入鍋（砂鍋、煲湯功能電飯鍋），放入兩片薑片，加水，大火燒開轉小火慢燉2小時。
2小時後，竹蓀再加入燒20分鐘。
成品完成，請慢慢享用。
晚上燈光暗沒拍好，下次改進。
小貼士
放水量：多少人放多少碗水，不能超過10碗，喜歡喝濃的就要減少水量，10碗清水量夠6個人喝，不過就很清淡了，我一般6人就5-6碗水。
乾貝髮菜湯的做法，乾貝髮菜湯怎麼做
乾貝髮菜湯的做百法
主料
白菜
400g
野生髮菜
100g
乾貝
100g
輔料
上湯
500g
鹽
6g
油
20g
香菜
20g
薑片
5g
步驟
1.食材：白菜、野生髮菜、乾貝
2.乾貝洗淨後裝度碗，注入適當的温水，浸泡，待用；
3.髮菜用問温水泡發30分鐘左右，淘洗去沙土，漂洗乾淨，待用
4.整個白菜用刀切成四等份，洗淨瀝乾水分，待用
5.起鍋注入少許食用油，微火煸答香薑片後注入高湯
6.將浸泡好的乾貝連水一起放入內鍋裏，大火燒開
7.開鍋後將白菜放入，小燉至白菜斷生變容軟
8.開鍋後將白菜放入，小燉至白菜斷生變軟
9.撒入香芹，加鹽調味後，裝碗上桌
乾貝肉餅湯怎麼做？
肉餅湯的做法
主料：瘦肉，水
配料：雞蛋，桂圓，墨魚 等等，按個兒喜好了，也可以什麼都沒。
佐料：鹽，味精（其實做得好的湯更本不需要這個東西），生粉。
做法：
1. 瘦肉剁碎（我會比較喜歡傳統地用刀剁，總覺得絞肉機絞出來的噁心，而且自己剁的可以俺個人喜好掌握細膩程度），拌入適量的鹽和生粉。生粉的量控制了肉餅的細滑程度，具體多少肉放多少生粉就要看個人經驗了。我以前比較喜歡細滑的口感，所以家裏做的時候放的生粉會多一些，現在就無所謂了，只要肉吃起來不老就成。因為個人的喜好與各種其他的客觀主觀原因，這個量，自己摸索吧…我媽曾經不知道受哪個笨蛋的指點用蛋清代替生粉，結果自然是失敗了。燉和炒不一樣吧，雖然炒的時候，蘸過蛋清的肉會細滑一e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333335343965些。可是在這裏肉的狀態和做的方法都不一樣，生搬硬套是不行地。
2. 拿出容器。如果是瓦罐，將拌好的碎肉捏成能放進罐子的球狀。如果是大開口的容器，比如大碗什麼的，把碎肉壓在碗底，然後展開，到自己能接受的厚度。如果是上下一樣粗的砂缽，看喜好是肉球還是肉餅了。
3. 加適量的冷水。想吃桂圓肉餅或者是墨魚肉餅的，這個時候可以加入桂圓乾或墨魚，個人建議不要放超過一種的配料。同時放桂圓和墨魚，感覺會很奇怪……
4. 隔水蒸。如果要吃雞蛋肉餅湯的話，在水開之後，打入雞蛋。如果用的容器是瓦罐，雞蛋可以在加水前後先打入。
5. 出鍋，調味。
6. 吃。
注：
1. 配料也可以用點百合、川貝什麼的，以達某些特殊效果。人蔘就不要了吧，做出來叫怪味肉餅湯麼？
2. 肉也未必全要瘦肉，放適量的肥肉進去，肉容易嫩滑一些。
3. 看到過湯店在肉蒸熟後再加湯，第一這可能速成一些，第二湯的味道是一開始就控制好了的。我們自己做不推薦這樣，第一麻煩，第二湯和肉不能夠有足夠的交流，味道會不到位。
乾貝排骨湯的做法，乾貝排骨湯怎麼做好吃，乾貝
鍋燒開水排骨飛水，撈出抄洗淨瀝乾，備用。
冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
湯煲加水，煮襲沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半知小時。
加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。
加適量鹽、雞精調味。
將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或道至冬瓜軟即可。
