豆腐怎麼燒法紅燒豆腐怎麼做
食材 食譜熱量：27.5(大卡) 主料 嫩豆腐適量 水澱粉適量 方法/步驟 把豆腐洗乾淨，切成小塊 鍋中水燒開後，把豆腐倒入鍋中，水再次燒開後，焯下，撈出瀝水 上炒鍋，開火，待鍋熱後倒入調和油，油熱後倒入葱姜嗆鍋 待葱姜香味炒出來後倒入豆瓣醬
紅燒豆腐的做法
用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個 青蒜1根 輔料 麪粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個 2. 豆腐切成小方塊，青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內，放入麪粉，鹽，雞蛋 4. 把雞蛋
食材：豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm 建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1釐米多厚，或盒裝內脂豆腐。 肉末豆腐： 鍋裏油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小葱末，添到碗裏，備用。
1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，葱末。
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用，3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜
3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒葱花，開吃。
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用，3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜
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紅燒豆腐怎麼做好吃又簡單，做
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金*，2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用，3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
川菜，紅燒豆腐怎麼做？
做法一
材料： 豆腐300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量， 調料： 食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
做法： 1.豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金*， 2.胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用， 3.鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。 特點： 脆嫩爽口，營養豐富。 廚師一點通： 用滷水豆腐製作此菜，效果會更好。
做法二
[原料/調料]
正宗紅燒豆腐(14張)嫩豆腐 1/4塊紅燒豆腐
甜豆 15公克 紅甜椒 1/4個 新鮮香菇 1朵 青葱 1根 蔬菜高湯 100cc 鹽 適量 素蠔油 1大匙 鮮味露 適量 [製作流程] 1. 新鮮香菇洗淨切片，紅甜椒洗淨切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙後隨即撈起，衝冷水待涼，青葱洗淨切段備用。 2. 嫩豆腐以沸水快速汆燙過後衝冷放涼，再切成3×3×1公分大小備用。 3. 取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘後，放入作法1的材料煮勻即可。
做法三
各式紅燒豆腐(17張)原料：
豆腐800克 植物油100克 水澱粉20克 葱、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1克
製作：
（1）豆腐切成2釐米見方的塊，放入油鍋內炸至金*；葱切段；姜切絲。 （2）炒鍋內放油燒熱，加入葱段、薑絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水澱粉勾芡，出鍋即可。[1]本回答被提問者採納
炒紅燒豆腐，怎麼樣才能入味？
紅燒豆腐入味做法推薦如下：
用料
豆腐200g
香葱10g
姜10g
幹辣椒10g
生抽8ml
老抽8ml
白砂糖5g
鹽8g
紅燒豆腐的做法
1，香葱切葱花,姜切末,幹辣椒切段
豆腐切塊
2，鍋內加水,撒鹽,待水開,加入豆腐焯熟
3，撈出,瀝乾,備用
4，鍋內放適量的油,油熱,加入幹辣椒爆香
5，加入葱姜爆香
6，倒入生抽,老抽,大火燒開
7，加入白砂糖調味,至完全融化
8，將焯熟的豆腐倒入
9，輕輕晃動鍋,(或用鍋鏟輕輕拌勻,注意不要讓豆腐破碎)讓湯汁裹的均勻
10，大火收汁,撒葱花即可
紅燒豆腐是怎樣製作的？
紅燒豆腐：原料：豆腐1000克，食油100克，澱粉25克，葱段、薑絲、八角、花椒、醬油、精鹽各適量。
做法：1.豆腐切成2釐米方塊，用少量的旺油炸至金*。
2.另起油鍋，放底油用葱、姜、八角、花椒爆鍋(可先放八角)，花椒後撈出再爆鍋，最後加醬油、鹽、湯汁。
3.把炸好的豆腐放入鍋中，燉20分鐘。
4.用澱粉勾芡，加味精出鍋即成。
特點：色味濃厚。
五星大廚是怎樣做紅燒豆腐 紅燒豆腐的做法介紹
主料 豆腐300g
輔料 洋葱適量 豆瓣醬適量 姜適量 生粉適量 鹽適量
步驟
1.豆腐、豆瓣醬備用
2.在炒鍋裏放植物油...接下來先把切好的薑末放進去,在放入豆瓣醬炒出醬香,醬放多少依個人口味而定
3.把醬炒好後放入洋葱絲炒一下，再加入水
4.把豆腐放進去
5.加少量的鹽,在用少量的澱粉收汁就可以了
