自制油燜茄子的方法，家庭自制油燜茄子

1、首先準備葱薑蒜一份，辣椒切成段狀備用。

2、茄子切成段狀，大小均勻即可，然後加入適量的食鹽進行醃製去除水分。

3、鍋中放入食用油，然後將醃製去水的茄子放入鍋中進行翻炒。

4、放入之前準備好的葱薑蒜，再加入適量的老抽進行上色。

5、翻炒均勻，小火慢燉5分鐘的時間。

6、最後加入適量的雞精，就可以準備出鍋了。