驢肉烤串怎麼烤才好吃 知經驗 健康美食 2.74W 大中小設置文字大小 1、原料:驢後腿肉。2、調料:醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油。3、食材要求:烤驢肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位。將嫩驢肉片用滷蝦油、醬油、大葱末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好,再用火烤制。4、將驢肉切片。5、鐵鍋燒熱。6、將肉片放入鍋內煸炒至7分熟,目的是為了去除驢肉中的水分,縮緊驢肉。7、將肉片盛出來,倒掉鍋中的水。8、洗淨鍋,擦乾,上火。 TAG標籤:好吃 烤串 驢肉 #