怎麼製作手撕乾巴牛肉，手撕乾巴牛肉製作方法

1、牛肉切條。

2、煮牛肉。涼水下鍋，撇去浮末，放入葱姜，大料，桂皮，鹽，雞精，放入老抽，料酒，煮30分鐘，撈出控幹水分。

3、油炸牛肉。温六成熱下鍋炸，小火慢炸，炸乾巴撈出。

4、炒牛肉乾。起鍋燒油，放入牛肉乾，辣椒油，麻椒油，撒一些辣椒麪，熟芝麻，燒烤料翻炒均勻。

5、出鍋裝盤即可。