爆炒牛蛋的做法

1、用料：青椒半個、紅椒半個、葱適量、姜適量、蒜4瓣、牛蛋3個。

2、牛蛋冷水下鍋，開鍋後轉小火，焯水10分鐘撈出切片。

3、放到盤子裏，準備一會用。

4、準備好青椒紅椒絲，葱薑蒜，和切好的牛蛋。

5、熱油後，先放入葱薑蒜爆炒，之後倒入牛蛋，快熟時放入切好的青椒紅椒絲、鹽、醬油、雞精就可以出鍋啦。