酸菜雞蛋餡餃子的做法

1、原料：酸菜、雞蛋、麪粉、葱油、香油、十三香、鹽、雞精。

2、把雞蛋從冰箱裏拿出來。

3、把麪粉放入盆中，倒入適量的温水，攪拌成絮狀，揉成光滑的麪糰醒發半小時以上。

4、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

5、將酸菜中的水擠淨。

6、鍋中放油燒熱，倒入蛋液。

7、雞蛋炒好以後放入酸菜。

8、將酸菜與雞蛋炒勻，放入香油，十三香，鹽，雞精，葱油調味。

9、將酸菜雞蛋餡兒盛入碗中。

10、把面揪成小劑子，擀餃子皮，包成餃子。

11、鍋中放水燒開，放入餃子，煮開三次即可撈出。