箬葉可以包粽子嗎，箬葉能不能用來包粽子

1、箬葉可以包粽子。

2、箬葉是一種叫做箬竹的植物的葉子，箬竹的葉片背部有絨毛並且比較大，在日常生活當中就經常使用箬葉來包粽子。在包粽子之前可以先將箬葉放進裝滿水的盆裏面浸泡一段時間，這可以使箬葉更加的有韌性，包粽子的時候箬葉就不容易破掉了。

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箬葉可以包粽子嗎？箬葉怎麼包粽子？

可以包粽子的葉子很多，但是每種葉子包出來的粽子口味是不一樣的，這個根據當地人的口味而定。那麼，箬葉可以包粽子嗎？箬葉怎麼包粽子？

箬葉可以包粽子嗎

端午節包粽子，自然想到用蘆葦葉。其實生長於大山裏的箬（ruò）竹葉包的粽子味道更好。據資料記載，箬竹葉有特殊芳香，含大量維生素C、氨基酸、葉綠素和礦物質。精明莫過商家，一些顧客在超市查看了箬葉的説明後，都説買一包回去試試。

箬葉怎麼處理

嘉興盛產粽子，嘉興粽子以中華老字號“五芳齋”最為著名；而用來包粽子的箬葉就來源於江西靖安及周邊地區。五芳齋在箬葉的選擇上有嚴格的標準：箬葉必須是當年生且在夏至後立秋。

新鮮的箬葉運進廠房，卸貨、分揀、捆紮、裝箱、烘烤、打包……這些從農民手中收來的野生貨，經過各種工序後製成成品，整齊地碼在倉庫裏。一輛輛滿載箬葉的大車從公司倉庫駛出，堆疊成垛的箬葉成品被一車一車地運往嘉興五芳齋基地。像這樣，每年有1400噸箬葉運往五芳齋，滿足年產3億隻粽子的生產需求。

經過烘乾後的箬葉便於儲存和運輸，使用前再用開水煮開，喂入洗箬機細緻清洗，清洗過後的箬葉就可以包裹粽子了。來自大山裏的野生箬葉為五芳齋粽子穿上了質樸又不失華麗的“香衣”。

箬葉怎麼包粽子

用料

40：100箬葉與纏線、、2:1五花肉、糯米、個紅心鹹蛋黃、適量老抽、適量生抽、適量料酒、適量白糖

做法

1、先把肉洗淨切成大小均勻的塊，放入老、生抽、醬油、糖、料酒。抓勻醃製一會。

2、在包的當天淘米醃糯米，調味與肉相同，但是要淡一些。

3、醃製好的最後把他們混合在一起，切記莫節約醃肉的汁就可以不用了，不然會粽子很鹹。

4、取兩張箬葉交叉重疊留出一個大約20度的角。

5、捏住箬葉的4/1處翻折一次，自然而然的就是一個小漏斗。

6、用手托住箬葉就這樣，然後放米，切記用量不要超過漏斗頂邊。

7、把最上面的兩片葉子往下壓，用小拇指和大拇指，把出現在漏斗兩邊的飛角給壓下去。就成這樣。

8、把那個尖尖順時針扭到背側。開始捆紮

9、纏繞，自己想怎麼纏就怎麼纏。

箬葉的應用價值

箬葉可用作於食品包裝物（如粽子）、茶葉、斗笠、船篷襯墊等，還可用來加工製造箬竹酒、飼料、造紙及提取多糖等。箬竹葉同時具有藥用作用藥用價值高，對癌症特有的惡液質具有防治功效。

包粽子的葉子叫什麼

包粽子的葉子叫做箬葉。

箬葉，又名遼葉、遼竹、簝竹、簝葉竹、眉竹、楣竹、粽巴葉。用箬葉來包粽子，不但帶有粽葉的清香，氣味芳香，聞上去有迴歸大自然的感覺，還能提供多酚類物質和鉀元素，蒸制時滲入米內，有利於提高人體的抗熱機能。

箬葉除了可以用來包粽子以外，還可用來加工製造箬竹酒、飼料、造紙及提取多糖等。在農村裏，這些粽葉都是天然生長的，具有無毒害、無污染的特點，並且年年可採，季季可收。由於這種葉子終年常綠，葉形優美，生長健壯，現在在城裏，還成為了很受歡迎的室內綠化植物。

粽子簡介

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱角黍。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味，從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。

包粽子的葉子是什麼葉子

常見的包粽子的葉子是箬葉和蘆葦葉。箬葉在南方比較常見，蘆葦葉則普遍見於北方。箬葉和蘆葦葉相比，箬葉的葉子明顯要比蘆葦葉寬大很多，在包粽子這件事情上箬葉比蘆葦葉要容易上手很多，適合包粽新手，蘆葦葉窄就比較適合老手。所以現在外面市場上賣的粽子，絕大多數都是用箬竹葉包的。

箬葉：

箬葉是南方地區比較常見的一種葉子，多生長於海拔300-1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處。南方人在端午節經常採摘箬竹葉，回來包粽子用。箬竹葉的造型略寬，韌勁比較好，通常兩三片葉子就可以包好一個粽子了。

蘆葦葉：

蘆葦葉是北方地區比較常見的一種植物，野地裏就有很多。

根莖能入藥，蘆葦葉比較窄小厚實，從明代開始就記載用它包粽子，不僅好用，而且出鍋還有一種特殊的清香味，非常好聞。每逢端午節，經常看到有人出去採摘蘆葦葉。

包粽子用的是什麼葉子 包粽子的葉子是什麼

1、包粽子的葉子叫做箬葉。

2、箬是一種竹子，在南方地區較為常見，一般的河邊、溝邊、山腳下都會有它們的身影，所以絕大多數的南方地區都是使用箬葉包粽子的。箬葉包粽子，一般需要將葉頭較硬的梗剪掉，然後清洗乾淨，用水煮一會，或者在開水中浸泡十分鐘左右。箬葉包好的粽子光滑帶有光澤，看起來特別有食慾。

包粽子用什麼葉子

包粽子用的葉子：

1、箬竹葉

在南方地區，包粽子大部分用的都是箬竹葉，箬竹葉寬大，但是又很柔軟，很適合拿來包粽子。箬竹葉包出來的粽子，帶有竹葉的淡淡清香，而且新鮮的箬竹葉顏色翠綠，包粽子超級漂亮。如果是老箬竹葉，儘量在鍋裏煮一下後再用。

2、蘆葦葉

箬竹葉一般只在南方，而北方想要包粽子的，用的還是蘆葦葉。蘆葦葉比箬竹葉子稍微窄一些，更細長一些，但顏色同樣是翠綠色的。

3、槲樹葉

槲樹有寬大的葉子，也是包粽子的好東西，一般在魯東南地區使用，因為它的葉片性質，所以包出來的粽子都是長條形狀的，不像是一般的三角粽。

4、荷葉

荷葉的葉子超級大，也是很適合拿來包粽子的，而且包出來的粽子帶有荷葉的清香，花花之前還吃過特別好吃的荷葉蓋飯，就是用荷葉蒸的米飯。

5、玉米葉

在北方有些地區，也有用玉米葉來包粽子的，而且要用玉米葉靠近玉米的內層偏白色的葉子，內層的葉片柔軟，但是又非常結實，非常適合拿來包粽子！

箬葉和粽葉的區別

箬葉和粽葉的區別：箬葉是粽葉的一種，粽葉中還有許多其它類型的葉子，而箬葉其實是箬葉竹的葉子，它可以用來做包粽子的葉子，但是也可以用來觀賞，或者作其它用途。

我們在包粽子的時候，總是會在粽子外面包上一層葉子，一來是為了方便食用，二來葉子的清香可以讓粽子的味道更加美味。在南方，一般都是用箬葉來包粽子的，但是也可以用蘆葦葉，芭蕉葉來包粽子。

箬葉竹一般都是生長在南方地區，在海拔中等的山坡上，或者河流邊經常可以看見箬葉竹的身影，箬葉竹的葉子本身帶有竹子的清香，還藴含着幾絲糖分，所以用箬葉竹包的粽子，味道清甜，還有一股獨特的清香。

箬葉竹的葉子還是很大的，雖然看上去比較細長，所以用這種葉子包粽子也是綽綽有餘的，它的葉片邊緣還是很鋒利的，所以在包粽子的時候，一定要小心一些。在包粽子之前，最好將箬葉用熱水煮一邊，起到殺菌作用。

其實除了箬葉竹以外，一般也可以用芭蕉葉或者蘆葦葉來包粽子，如果有條件的話，可以試試用不同的葉片來包粽子，口感都是會有細微的差別的。

包粽子用的什麼葉子 包粽子的葉子有哪幾種

1、箬葉:包粽子用的最多的葉片就是箬葉，它在南方比較常見，在農村的菜園裏或房前屋後，可以説到處都是。箬葉是箬竹的葉片，箬竹是禾本科的植物，它生長快，葉片又寬又大，而且產量高。每年的端午節前，都會摘一些寬大的葉片用來包粽子。其實，箬葉除了作為粽葉，它還有不少用途，比如製作斗笠或者作為襯墊茶簍。

2、蘆葦葉:蘆葦葉也就是蘆葦的葉片，蘆葦也是禾本科的植物，它的葉片比箬葉要窄一些。在我國北方大部分地區都有在端午節用蘆葦葉包粽子的習俗。用新鮮的蘆葦葉包出來的粽子，特別清香軟儒。

3、筍殼葉:筍殼葉也就是竹筍的葉片，也有一些地方用它來包粽子，包紮起來非常結實，而且這種粽子有一股筍的味道，粽香醇厚。

南方農村包粽子的粽葉是箬葉嗎？箬竹該如何種植？

端午節馬上就要到了， 在我國的很多地區都有一個共同的習俗，那就是包粽子，每當到了端午節的前後或者是端午節的當天，在很多的農村地區，人們都喜歡自己包粽子吃。既然要包粽子，粽葉當然是必不可少的，在南方的農村地區，人們包粽子主要是用箬葉來包的，箬葉在南方地區也是比較常見的。箬葉是一種竹類植物，喜歡生長在一些河邊或者是在一些山坡和道路兩邊，人們想要獲取箬葉也是非常簡單的。

現在在很多南方的農村地區，箬葉雖然説是比較常見的，但是都生長在外面，所以每個人都可以進行採摘，因此我們並不是什麼時候想採都可以採得到的。所以説，很多人如果有條件的話，也都喜歡自己在家裏種植一些箬葉 。箬葉比較喜歡生長在一些陰涼的地方，特別是在南方地區的一些菜園旁邊或者是在山坡上，都可以進行種植箬葉。

我們如果想種植也是非常簡單的，在春天的時候我們到箬竹生長的地方，用鋤頭來挖取一些比較小的箬竹 ，注意要保留好它的根莖部位，然後帶回家就可以進行移植了。我們在移植的時候，最好要選擇在陰雨天氣進行移植，因為在陰雨天氣時進行移植，箬竹的成活率會高一些。

箬竹對環境的適應性也比較強，如果想讓箬竹更好的生長的話，儘量把它這種在一些疏鬆肥沃，並且排水性也比較好的酸性沙質土壤裏。如果我們把箬竹種植在盆栽裏的話，也是可以選擇一些園林土和珍珠巖進行混合也行，另外也可以在土壤裏適當的加入一些腐葉土來增加土壤的肥效。箬竹比較喜歡陰潮一些的環境，所以我們在種植的時候，儘量選擇在一些比較陰涼的地方進行栽種。

箬葉包粽子前需要煮嗎

箬葉包粽子前一般需要煮。箬葉提前用水煮一下，可以一定程度上殺菌消毒，去除灰塵，還可以有效促進箬葉吸收較多的水分，增加葉片的韌性，經過高温消毒後的箬葉包的粽子也比較乾淨衞生。

箬葉包粽子前需要煮嗎

一般情況下，箬葉在開水裏大概煮10分鐘左右即可，不宜太短也不宜過長，如果太短可能達不到殺菌的效果，如果時間過長容易對箬葉的新鮮度產生影響，可能導致葉片流失一部分清香味，甚至有可能發生葉片破裂不能使用的情況。

箬葉通常廣泛分佈在南方地區，尤其是在長江中下游以南廣大區域，多半是作為南方人包裝粽子的原材料之一，此外，箬葉還可以用作斗笠、船篷的襯墊等，或者加工製造成箬竹酒、飼料等等，既具有較高的食用價值，又具有一定的藥用價值。

蘆葦葉和箬葉包粽子哪個更香 包粽子有哪些葉子可以包

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蘆葦葉和箬葉包粽子哪個更香

沒有什麼太大區別，根據個人喜好選擇即可。

粽葉是端午節包粽子必不可少的材料之一，而蘆葦葉和箬葉都是包粽子比較常見的葉子，但對於哪個更香，並沒有一個明確的説法，因為蘆葦葉和箬葉中都含很豐富的多種氨基酸以及葉綠素等成分，包出來的粽子都是比較清香的，所以根據自身喜好選擇粽葉即可。

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包粽子有哪些葉子可以包

箬葉

箬葉的常見的灌木，葉片長而寬大，柔韌性較強，很適合用來包粽子，並且可以使煮出來的粽子含有竹子的清香味，用來包肉粽子會非常解膩。

蘆葦葉

蘆葦葉是多年水生或濕生的高大禾草的葉子，相對於箬葉來説，葉片比較窄長，所以包起來的難度大一些，但用蘆葦葉煮出來的粽子軟糯清香，所以也是包粽子比較常見的葉子之一。

柊葉

雖然説粽葉不是很常見，但柊葉的葉片大而厚實，所以也比較適合用來包粽子，而且柊字和粽字發音相近，因此很多人也會用柊葉包。

玉米皮

玉米皮的柔韌性很強，並且葉片足夠大，所以也比較適合用來包粽子，並且用玉米皮包粽子，可以使其具有淡淡的玉米清香味，還能將玉米染成，十分漂亮。

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包粽子是新鮮粽葉好還是幹粽葉好

各有好處。

新鮮粽葉的話，韌性比較好，包粽子的時候更容易成型，而幹粽葉的話，包出來的粽子更香，因為粽葉在曬乾的過程中，葉子本是的清香味會被鎖在粽葉中，然後在煮粽子的時候，香味就會滲入到粽子中，所以新鮮粽葉和幹粽葉是各有各的好處，根據自身需要選擇粽葉即可。

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粽葉包粽子要不要先煮

要先煮一下。

無論是幹粽葉還是新鮮粽葉，在包粽子之前都需要煮一下，因為這樣可以使葉子中的纖維變軟，變的更有韌性一些，這樣在包粽子的時候，更容易成型。

其次可以對葉子起到殺菌消毒的效果，因為粽葉是要與食材直接接觸的，要是含有一些有害的細菌微生物，就不利於人體健康了。