全州牛排幹鍋的製作方法

1、材料有牛排、姜、辣椒、大蒜、豆腐乳、精鹽、糖、味精、料酒、水澱粉、香料、醬油、蠔油；

2、將牛排洗乾淨，焯熱水去掉血沫。把牛排炒幹水份，入油炒至焦黃；

3、將焦黃色牛排撈出，炒出的油放入蒜頭和姜塊，爆香；

4、將香料粉、醬油、蠔油、糖、酒、豆腐乳混合好，加入水澱粉。

6、將爆香的蒜頭、薑片及調味水，加入牛排中，調味水沒過牛排。牛排用高壓鍋燜30分鐘；

7、出鍋可加青蒜和辣椒，進行爆炒即可。