老薑麻油豬肚鴿子怎麼做

1、糯米清洗乾淨提前浸泡1個小時、生薑切絲、紅棗和當歸清洗乾淨。

2、然後將豬肚用麪粉裏外清洗乾淨，放一旁備用。

3、接着用清水將乳鴿清理乾淨內臟，放一旁備用。

4、將浸泡好的糯米用勺子放入乳鴿的肚子裏，留一些空間。

5、再加入1/3的生薑絲和10顆紅棗放入乳鴿的肚子裏。

6、再把弄好的乳鴿放進豬肚裏，塞緊一些。

7、再放入1/2的紅棗和1/3的薑絲在豬肚裏。

8、用針線將豬肚的口子縫上，縫緊一些，不要破裂。

9、裝好的豬肚放入湯鍋中，加入適量清水，一起煮開5分鐘，將豬肚和乳鴿裏面的雜質給煮出來，清洗乾淨。

10、將清洗乾淨的豬肚、當歸、剩下的生薑和紅棗放入高壓鍋內，加入適量清水，開始燉煮。

11、等高壓鍋排完氣之後，打開鍋蓋，根據個人口味，加入黃酒和適量的紅糖。重新蓋上鍋蓋，用大火再壓上20分鐘即可。

12、再等高壓鍋排完氣以後就可以出鍋，進行冷卻。

13、用廚房剪將豬肚剪成小塊，取出裏面的乳鴿，再取出裏面的糯米飯，這樣就做好了。