豆芽炒茄子的做法，豆芽炒茄子怎麼做

1、主料：茄子175克，黃豆芽130克，蒜片適量，油480克，生抽1湯勺，白糖少許，鹽0.5勺。

2、做法：茄子（已清洗切開）、黃豆芽（已清洗）、蒜片。

（2）燒鍋加入480克油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

（3）隨後，鍋內留適量的底油，擱入蒜片熗鍋。

（4）接着，下入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒至斷生。然後，合入炸好的茄子翻炒一下。

（5）最後，加1湯勺生抽，加少許白糖，加0.5勺鹽，調味炒勻即成。