素三鮮是什麼，素三鮮是哪三鮮

1、素三鮮餡餃子指的是沒有肉的情況下的三種主食材搭配的餃子，常見的是韭菜、蝦皮、雞蛋。

2、雞蛋和蠔油放一起，攪打均勻。

3、鍋中放油燒熱，倒入蛋液小火炒。

4、韭菜切碎放入蛋碎和蝦皮，放入味精和香油拌均勻。

5、放入精鹽，拌好即可。

6、面和好醒30分鐘，搓條下劑，擀皮包餃子。

7、水開煮熟即可，最後裝盤上桌即可食用。